Мандарини
Родината им е Южен Китай и Лаос. Тези малки мандарини с много семена могат лесно да се различат по кожата им, която е малко зад плътта. Те се консумират предимно пресни. Но можете да направите и мармалад и алкохол от тях.
Сацума
Този плод наподобява мандарина по вкус и външен вид. Той обаче няма семена. Кората на Сацума е по-бледа, но изостава от пулпата по същия начин като мандарината и следователно тези плодове лесно се белят. Децата особено обичат сацума.
Кумкуат
Родината на този плод е Китай. Размерът на кумкуата едва ли е по-голям от маслината, така че често се предава като джудже портокал. Може да се яде сурово с кората. И ако използвате кумквата като пълнеж за месни ястия, те придобиват много специален вкус.
Оранжево
Това е може би най-известният от горчивите портокали. Не може да се яде сурово, тъй като пулпата му има много кисел вкус. Затова от портокалите се правят ликьори, лимонади и еликсири. А от дебелата, бучка кора се правят захаросани плодове, които служат като отлична подправка за сладки ястия.
Клементини
За първи път са отгледани в Испания, Италия и Северна Африка. Клементините са безсемен хибрид от портокал и мандарина. И това име е дадено на тези плодове благодарение на селекционера на растения, който ги е отгледал, монахът Пиер Клемент.
Грейпфрут
Около 90% от световната реколта от грейпфрут се събира в Америка. Две разновидности могат да се видят в продажба през цялата година. Уайт Флорида Дънкан има тръпчив вкус, така че сокът му се използва главно. Pink Texan Pink има вкус, напротив, сладък. Тези сочни плодове, богати на витамини, са чудесно допълнение към закуската и са популярни като гарнитура за ястия на скара и варени.
Оранжево
Има повече от 100 различни вида портокалови плодове, които са местни в Китай. Южните портокали обаче са особено популярни, защото могат да се използват по най-различни начини. В сок, мармалад или конфитюр, салата или сос (особено вкусни с ястия с птици) - те винаги придават на храната уникален и изискан вкус.
Лайм
Този малък плод с тънка обвивка е роден в Индия. Сега се отглежда и в Централна Америка и Флорида. Лаймът е най-близкият роднина на лимона и затова често го замества.
Лимон
Този широко използван плод е роден в Индия. Сега се отглежда в Италия, Испания, Калифорния и Флорида. Лимонът придава специален аромат и вкус на сосове, кремове и пайове. И ако поръсите малко нарязаните плодове с лимонов сок, тогава те няма да покафенят във въздуха.
Захаросан лимон
За разлика от други цитрусови плодове, захаросаният лимон не се отглежда за сок или плодова каша. Основното в този плод е кората. Той е много дебел и има особено силен аромат. Цедрата съдържа етерично масло, което се използва предимно в хранително-вкусовата промишленост при производството на сладкиши, както и в парфюмерията и фармацевтиката. За разлика от лимона, който може да се купи целогодишно, захаросаният лимон се среща много рядко в продажба.
