Цитрусовите плодове отдавна са включени в нашата диета и са се утвърдили там като роднини. Никой не може да си представи как да празнуваме Нова година без мандарини. Всички знаят, че лимонът е склад на витамин С, портокалът е добро настроение, а грейпфрутът помага за отслабване. Какво ново е за цитрусовите плодове? Оказва се много.
Ползите от цитрусовите плодове са известни отдавна. Цитрусовите плодове растат предимно в тропическата зона. Въпреки това те отдавна са чести гости на нашата маса. В допълнение към обичайните ни портокали, лимони и грейпфрути, цитрусовите плодове включват лайм, помело, кумват, бергамот, лимон и други плодове. Ароматът на всеки цитрусов плод може да помогне за облекчаване на депресията и за повдигане на настроението. Основните запаси от хранителни вещества и хранителни вещества не се намират в цитрусовите плодове, а в семената, кората и листата. Интересното е, че цитрусовите дървета са дълголетни. Те могат да живеят няколкостотин години и да продължат да дават плодове.
Оранжево
- Портокалът е най-здравословният цитрусов плод. Класическият цитрус. По своите полезни свойства той превъзхожда както лимона, така и грейпфрута. И по съдържание на калий и фолиева киселина, той уверено се нарежда на първо място сред събратята си.
- Сицилианският портокал предотвратява появата на болестта на Алцхаймер с 25% и помага в борбата с рака.
- Обикновеният среден портокал съдържа 10 почти еднакви филийки.
- Портокалите, узрели в тропически климат, са със зелен цвят и оранжев с умерен климат. Плодът придобива толкова привлекателен оранжев цвят, когато липсва слънце.
- Портокаловият сок може да се използва за лечение на киселини. Нейната киселина неутрализира алкалната среда, която се образува в стомаха по време на киселини.
- Има Моро портокал, който има кървавочервена плът.
мандарина
- Китай се счита за родно място на мандарина, където те се отглеждат повече от 3000 години. Днес култивираните видове мандарина са пуснали корени в Грузия, Турция, Абхазия, Гърция, Франция, Испания, Португалия.
- Мандаринът е донесен в Русия по време на войната в Кавказ през 19 век. Те бяха включени в новогодишното меню по някаква причина, това е един от малкото екзотични плодове, които се предлагаха през зимата. За първи път през 1967 г. се извършва масова доставка на мандарини в СССР от Мароко. Въпреки че самата традиция да се дават мандарини за новата година се появи в Китай, там този плод се счита за знак за финансово благополучие.
- Днес има около 50 вида мандарини, освен това има декоративни видове за отглеждане в домашни условия.
- Цветът на мандариновата кора може да бъде от ярко жълт до светло оранжев.
- Мандарините помагат за облекчаване на хълцането. Толкова вкусно лечение.
- Можете да запазите мандарините за дълго време, като създадете условия за тях с висока влажност и температура около 6 градуса (това е долният рафт на хладилника или специално отделение за плодове).
Грейпфрут
- Най-голямо количество грейпфрут се отглежда във Флорида, САЩ.
- Грейпфрутовите дървета дават плодове през цялата година, но най-сладките плодове идват от късна есен до ранна пролет.
- Грейпфрутът помага за борба с излишните килограми, тъй като тялото изразходва много повече енергия за храносмилането си, отколкото получава от плодовете, освен това грейпфрутът помага за нормализиране на храносмилателната система, намалява появата на заболявания на сърдечно-съдовата система, нормализира нивата на кръвната захар, и има благоприятен ефект върху венците.
- Не се препоръчва употребата на грейпфрут с лекарства, тъй като непредсказуемо влияе върху действието на някои лекарствени компоненти, което може да доведе до непредсказуеми резултати, включително фатални.
- Лимонът и грейпфрутът са много по-малко склонни да причинят алергии, отколкото другите цитрусови плодове.
Лимон
- Лимонът е вечнозелено дърво, което цъфти и дава плодове през цялата година. Едно дърво годишно може да даде до 250 килограма плодове.
- В Испания лимонът се счита за символ на несподелена любов, но портокалът е символ на взаимни чувства.
- Лимонът е добро избелващо средство, той може да избелва зъбите след оцветяване на храната, например боровинки, цвекло, къпини.
- В древен Рим лимонът се е използвал изключително за борба с молците, тъй като се е смятал за отровен плод. И това наистина е така, само че не плодовете на растението са отровни, а корените му, които съдържат токсичните вещества на псоралените. Те провокират летаргия, повръщане и диария, докосването на корените може да раздразни кожата и да повиши чувствителността към слънчева светлина.
- Лимонът, поставен във ваза с други плодове, удължава свежестта им.
Интересни факти за цитрусовите плодове
- Първото споменаване на цитрусови плодове в литературата датира от 2400 г. пр. Н. Е.
- В Калифорния е забранено да се ядат портокали, докато се къпете. Това е така, защото киселият портокалов сок, когато се смеси с масла за баня, може да причини експлозия.
- Ароматът на портокал е третият по популярност в света след шоколада и ванилията.
- Портокаловият сок е най-популярният сок на планетата, а портокалите са четвъртият най-популярен плод.
- В Ямайка половинките портокали се използват за почистване на подове, а също така се използват при ремонти на автомобили за отстраняване на мазнини, масло и нефтени разливи.
- В Афганистан портокаловият сок се използва за измиване на съдове и добавяне към храната, за да стане по-малко мазна.
- В страните, където се отглежда грейпфрут, ежегодно на 2 февруари се провеждат празници в негова чест, които наподобяват мащаби на карнавали и продължават няколко дни без почивка за сън.
- Помело е най-големият цитрусов плод на планетата. Те могат да бъдат с диаметър до 25-35 сантиметра и тегло до 10 килограма.
- Плодовете на Кумват се използват за лечение на махмурлук в Китай.
- Бергамотът е вид цитрусово растение, плодовете му са подобни на тези на лимон, но имат невероятно кисел вкус. Следователно бергамотът се използва като овкусител в парфюмерията и приготвянето на чай.
- В Одеса има паметник на портокал, това се дължи на факта, че жителите на града за изграждането на търговско пристанище в града дадоха на Павел I подкуп в размер на 4000 портокала.
Можете да готвите леки и оригинални ястия от цитрусови плодове у дома и това са не само десерти, но и салати, сосове и дори гарнитури. Можете да приготвите салата стъпка по стъпка съгласно следните прости рецепти.
Бразилска салата
Продукти:
За готвене са ви необходими 200 грама целина, банан, ябълки, портокали, грозде или стафиди и майонеза.
Подготовка
Обелете портокалите и оставете на филийки, нарежете бананите на филийки, нарежете ябълките и целината на ивици, добавете стафидите и подправете с майонеза.
Орлеанска плодова салата
Продукти:
За готвене ще ви трябват 150 грама бяло и розово грозде, ананас, банани, мандарини, 200 грама грейпфрут, 5 портокала и 300 грама майонеза. Нарежете грейпфрута и ананаса на кубчета, нарежете бананите на полукръгове, отстранете семената от гроздето. Обелете и нарежете филийките мандарина. Изцедете сока от портокаловите половинки и използвайте самите половинки като кошници за сервиране на салата. Разредете портокаловия сок с майонеза. Смесете всички съставки и подправете с майонеза и сос от портокалов сок. Салатата има оригинален вкус и е идеална за празнично меню.
