Понякога след празника остават неизядени оранжеви кръгове, от които можете да направите прекрасен десерт - карамелизирани портокали. Според някои източници рецептата е дошла при нас от Белгия, според други - от Испания. В древни времена мед се е използвал за приготвяне на сладкиши вместо захар. Нашите съвременници използват портокали в карамел с чай или като украса за торти или сладкиши.
Измийте и нарежете 5 средно големи портокала на филийки с дебелина около половин сантиметър. Съветите не се използват.
Вода (0,5 литра) се изсипва в тенджера, добавят се нарязани плодове и се варят 3-4 минути, за да се премахне горчивината. След това в рецептата не се използва вода.
След това оранжевите кръгове се излагат върху сух съд или кърпа и се изсушават. Не е необходимо да чакате, докато се охладят.
В тенджера или дълбок тиган се изсипва слой захар, върху който се сгъва слой портокали. Така се редуват слоевете плодове и захар. Отгоре трябва да има захар. За 5 портокала вземете половин килограм захар. След това всичко това се излива в чаша вода. По време на процеса на готвене можете постепенно да добавите още една чаша вода.
Оставете сместа да заври, намалете веднага огъня и покрийте с капак.
Гответе карамелизираните портокали в рамките на час и половина. Готовността се определя от кората. Ако е станало меко, плодовете са готови.
Поставете резенчетата портокал върху съд или хартиена кърпа и изсушете на стайна температура.
Така приготвените кръгове остават меки. За да се получат твърди карамелизирани портокали, резените се поставят върху лист за печене с хартия за печене и се изпращат във фурната, където се оставят за 15 минути при температура от 120 градуса. За да предотвратите изгарянето на резените, можете да намалите силата на огъня до 90 градуса и по-долу.
Оранжевите кръгове, извадени от фурната, могат да се ядат като готово ястие или да се използват портокали, покрити с шоколад.
По-добре е да вземете тъмен шоколад, да го разтопите в микровълновата, като добавите няколко капки вода. Потопете резенчета портокал в разтопената маса и ги сложете да изсъхнат върху фолио или прозрачно фолио.
Карамелените резенчета портокал, както в шоколад, така и без него, ще впечатлят любителите на сладкото.
