Есента е чудесно време от годината да поглезите себе си и близките си с разнообразни зеленчукови деликатеси. Ако обичате да правите домашни приготовления, то лечото е точно такова мезе, което подхожда на много ястия и ще ви радва през зимните вечери. Освен това е много лесно да се подготви. Благодарение на къкрине при ниски температури, лечото в мултикукър се оказва особено вкусно.
Необходимо е
- - домати - 4 кг;
- - червена чушка - 3 кг;
- - копър - 1 връзка;
- - кантарион - 1 връзка;
- - чесън - 1 глава;
- - оцетна есенция 40% - 3 с.л. л.;
- - захар - 5 с.л. л.;
- - растително масло - 100 мл;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Прекарайте доматите през месомелачка или мелете с пасатор до пюре.
Стъпка 2
Изсипете доматите в купа на мултикукър. Оставете да заври в режим "Готвене на пара" със затворен капак и след това задайте режим "Задушаване" за 2 часа. Оставете да къкри 30 минути.
Стъпка 3
Междувременно обелете чушката от семената и я нарежете на малки парченца. Обелете чесъна, накълцайте на ситно или смачкайте през преса. Накълцайте копъра и кориандъра.
Стъпка 4
След като изминат 30 минути, добавете оцетната есенция, захарта и солта на вкус към доматите. Разбъркайте добре и оставете да къкри още 5 минути.
Стъпка 5
Хвърлете чушката, изсипете растителното масло. Оставете да къкри около 20 минути, докато пиперът омекне.
Стъпка 6
Добавете накълцан чесън и накълцани билки. Смесете всичко и оставете да къкри 15 минути.
Стъпка 7
Изсипете готовото горещо лечо в стерилизирани литрови буркани и завъртете. Дръжте бурканите с капаци надолу за няколко дни. Съхранявайте лечото на хладно място до зимата.
