Мултикукърът е чудесен помощник в модерна кухня, който може да направи готвенето много по-лесно. С помощта на този „умен“домакински уред домакините са свикнали да създават удивителни заготовки, запасявайки се с любимите си зеленчуци. Прости съвети как да приготвите лечо за зимата в мултикукър ще ви помогнат да разнообразите диетата през студения сезон.
Домашно лечо в бавен котлон
Приготвянето на лечо за зимата у дома е чудесен начин за запазване на реколтата от сладък пипер в класическата му комбинация с домати. Консервантите са 9% оцет, растително масло, захар и готварска сол.
За двулитров буркан заготовки ще ви трябват 1,5 кг чушки и домати. Зеленчуците трябва да се изплакват обилно с течаща вода, за да се избегнат намачкани и изгнили екземпляри. Чушки - разрежете на половина и обелете семената, дръжките, нарежете всяка половина на филийки.
Отделете точките на закрепване на дръжките от доматите, след това ги спуснете във вряща вода за 3 минути и след изтичане на течността отстранете кожата. След това трябва да превъртите доматите в блендер.
Приготвеният пипер се поставя в купа на малцова печка, залива се с доматена каша. Зеленчуците трябва да се смесват с пет чаени лъжички гранулирана захар, четири чаени лъжички сол и дузина пипер. Налейте 125 мл рафинирано слънчогледово масло.
Дръжте под капака в режим "Яхния" от 40 до 60 минути, докато чушката омекне (в зависимост от мощността на мултикукъра), след това сложете домашното лечо в ленени ястия за зимата и навийте на руло.
Домашни рецепти за лечо за мултикукър
Всяка опитна домакиня може да сподели свои собствени тайни как да приготвите лечо за зимата. Всъщност всички рецепти могат да бъдат създадени по една и съща проба, но можете да ги обогатите с определени съставки, както желаете. Например можете да подготвите:
За 1,5 литра заготовки ще ви трябват килограм чушки и домати, половин килограм моркови, няколко големи лука и 4 скилидки чесън. Напластете измитите и обработени филийки зеленчуци на слоеве. Налейте 50 ml нерафинирано растително масло в дъното на купата на мултикукъра, след това: домати; лук; морков; пипер. Най-горният слой е чесън, лист лаврушка, супена лъжица сол и 3-4 супени лъжици захар. 5 минути преди зеленчуците да са готови (меки), изхвърлете дафиновия лист и добавете 2-3 чаени лъжички оцет.
Оригинално домашно лечо с тиква за зимата е причина да изненадате гостите и да зарадвате гастрономите с пикантна закуска. Основата на тази рецепта ще бъде именно културата от пъпеши, освободена от кората и натрошена на кубчета. Поръсете 600 г тиква с чаена лъжичка гранулирана захар, черен пипер и сол на вкус, 5 г смес от куркума, кимион, червен пипер и босилек. Смесете всичко и оставете за 15 минути.
След това трябва да бланширате няколко белени домата, големи сладки чушки (1 бр.). Нарежете на ситно бланшираните зеленчуци, нарежете няколко лука и морковите на тънки полукръгове. Изберете режима "печене" на мултикукъра, изсипете 5 супени лъжици растително масло в купата и го загрейте. Запържете тиквите, лука и морковите при непрекъснато бъркане, смесете с черен пипер и домати, сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
Дръжте лечото с тиква в режим "Яхния" за 30-40 минути. Не забравяйте да налеете навреме 1,5 чаени лъжички оцет. Вече знаете как да готвите лечо за зимата в бавна печка и можете да експериментирате: добавете тиквички, зеле, ориз към броя на съставките. Всички тези рецепти могат да се използват не само за приготвяне, но и като вкусна гарнитура, част от салата. В последните два случая просто пропуснете оцета и се насладете веднага на вкуса на любимите си зеленчуци.
