У дома - много вкусно ориенталско ястие. Има много рецепти за долма, с различни видове месо, въпреки че традиционно се готви с агнешко. Днес ще разгледаме рецепта с кайма по ваш избор.
Необходимо е
- - 500 грама кайма;
- - 300 грама мариновани гроздови листа;
- - 2 глави лук;
- - 3/4 чаша ориз;
- - чаша доматено пюре;
- - 2 супени лъжици растително масло;
- - 2 пилешки яйца;
- - 1 звънец;
- - 2,5 чаши бульон;
- - сол, черен пипер, подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе кайма. За да направите това, е необходимо да почистите месото от ленти, излишни мазнини и вени. Превъртете месото и 1 глава лук през месомелачка. В каймата добавете 1 пилешко яйце, сол, черен пипер и други подправки на вкус.
Стъпка 2
Сварете ориза в 1 литър вода, докато омекне. Хвърлете гевгир, покрит с марля, оставете да легне, така че излишната вода да изчезне.
Стъпка 3
Обелете друг лук, нарежете на половин пръстени. Пригответе чушки и други подправки на вкус.
Стъпка 4
Добавете лука към ориза. Тук добавете готова кайма, още едно яйце и растително масло.
Стъпка 5
Извадете маринованите листа от буркана, внимателно подайте излишната вода, за да не ги повредите. Поставете на маса или дъска.
Стъпка 6
Поставете малко кайма в средата на всеки гроздов лист (в зависимост от размера на листата, от 1 чаена лъжичка до 1 супена лъжица). Не слагайте твърде много кайма върху душата, в противен случай листът може да се счупи, когато се увие.
Стъпка 7
Увийте каймата в листата, като първо затворете красавицата отстрани, а след това увийте всяко листо заедно. Долма не трябва да се окаже много голяма, около 5 сантиметра дълга и 1-2 сантиметра в диаметър. Размерът ще варира в зависимост от размера на листата.
Стъпка 8
Поставете няколко листа на дъното на купата на мултикукъра, дори повредени. Това се прави, за да не изгори долмата.
Стъпка 9
Смесете бульона с доматеното пюре, добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Смесете всичко.
Стъпка 10
Поставете долма в купа на мултикукър, достатъчно плътно една до друга, за да не се разгърнат гроздови листа по време на процеса на готвене. Изсипете долмата със сместа, която получих.
Стъпка 11
Покрийте долма с дълбока чиния, подходяща в диаметър. Плочата трябва да притиска и да не оставя долмата да плува, в противен случай гроздови листа ще се разгърнат.
Стъпка 12
Задайте режима "Гасене" на мултикукъра за 40-60 минути, затворете капака и оставете до сигнала за изключване.
Стъпка 13
Сервирайте долма гореща, със заквасена сметана или друг сос на вкус.
