Варените колбаси са много популярни в днешно време. Те се приготвят от осолена кайма при температура 80 градуса. Срокът на годност на варени колбаси е не повече от три дни. Готвени пушени и полупушени колбаси могат да се съхраняват в хладилник до две седмици. Суровите пушени колбаси имат най-дълъг срок на годност - до един месец. Въпреки тези условия, всеки колбас изисква правилни условия за съхранение.
Инструкции
Етап 1
Ако шунката е леко суха или „ветровита“, поставете я в купа със студено мляко за 30 минути.
Стъпка 2
Ако колбасът има плесен, накиснете го в много солена вода за 2-3 минути. Извадете и избършете с чиста кърпа.
Стъпка 3
За да предотвратите „навиването“на нарязания край на колбаса, намажете го с малко мазнина или белтък.
Стъпка 4
Ако колбасът е станал малко хлъзгав, изплакнете го обилно със студена вода и запържете в растително масло.
Стъпка 5
Ако сте закупили наденица и искате да я консумирате само след няколко седмици, вземете 3 супени лъжици сол и разредете в 2 чаши студена преварена вода. Потопете колбаса в този разтвор за няколко минути. След това го извадете, оставете да изсъхне, увийте го в пергаментова хартия и го поставете в хладилника. Благодарение на този метод колбасът ще остане свеж и практически няма да загуби вкуса си.
