Шампиньоните са гъби, които съдържат голям брой микроелементи, полезни за човешкото тяло. Но тъй като те принадлежат към бързо развалящи се продукти, трябва да знаете правилата за тяхното съхранение.
Инструкции
Етап 1
Отворените гъби могат да се съхраняват в хладилника за не повече от 2-3 дни, тъй като могат да се напукат и потъмнеят. В найлонова торбичка срокът на годност на гъбите се увеличава до 6-7 дни. Много опасно е да съхранявате гъби за по-дълго време - те могат да навредят на човешкото здраве.
Стъпка 2
За да увеличите срока на годност на гъбите, те могат да бъдат поставени във фризера. Те могат да останат там много дълго време, без да губят полезните си качества. Те обаче трябва да се размразяват на части и е по-добре да не се замразяват отново.
Стъпка 3
За да замразите пресни гъби, трябва да ги изплакнете обилно, да ги изсушите, да отрежете излишното и да ги нарежете на парчета. Ако гъбите са малки, тогава те могат да останат непокътнати. След това гъбите трябва да се поставят в торби, да се завържат плътно и да се замразят.
Стъпка 4
Можете да запазите замразените гъби, като първо ги изпържите в тиган с малко количество слънчогледово олио. Пържените по този начин гъби трябва да се сгънат в съд и да се замразят. Срокът на годност на така приготвените гъби е 6 месеца.
Стъпка 5
Можете също да запазите гъби във варена форма. За целта гъбите трябва да се измият и сварят в леко подсолена вода, да се охладят, да се изсушат добре, да се поставят в торбички и да се замразят. Срокът на годност на замразените варени гъби е 6 месеца.
Стъпка 6
Шампиньоните могат да се консервират, като се мариноват. За целта пригответе маринатата. В 1 литър вряща вода добавете 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка захар, 5 грахчета черен и бахар, 1 дафинов лист. Добавете 1 кг гъби и варете 30 минути. Отстранете от огъня. Налейте 50 грама оцет и подредете в буркани. На следващия ден гъбите ще бъдат готови за консумация. Съхранявайте в хладилник.
Стъпка 7
Има и друг начин за запазване на гъбите - това е сушенето, което може да се направи във фурната, на слънце или на сянка. Срокът на годност на сушените гъби е приблизително 1 година. Преди готвене гъбите трябва да се накиснат в студена вода за 2-3 часа.
