Дори опитни готвачи понякога могат да пресолят ястия. В този случай е важно да не изпадате в паника, защото почти всяко осолено ястие може да бъде спасено, ако действате правилно.
Инструкции
Етап 1
Ако сте пресолили супата, не я разреждайте с вода в опит да я спасите. Това може да развали вкуса на храната. Вземете малко парче рафинирана захар, поставете го в обикновена лъжица и го потопете в бульона. Веднага след като захарната бучка започне да се топи, извадете лъжицата от бульона и заместете захарната бучка. Тази процедура може да се повтори няколко пъти, докато вкусът не се коригира. Порестата структура на рафинираната захар го прави отличен абсорбент, който лесно абсорбира солта от бульона.
Стъпка 2
Вместо рафинирана захар можете да използвате крекери или грубо нарязани сурови картофи. Просто трябва да поставите тези продукти в супата и да продължите да я готвите. Крекерите трябва да бъдат извадени за няколко минути (и, ако е необходимо, да се поставят нови), а картофите могат да се оставят във врящия бульон за 10-15 минути, но не го оставяйте да заври, тъй като изваждате превареното картофи, които са се разпаднали, не е лесна и приятна задача. За да се избегне това могат да се използват специални торби от плат.
Стъпка 3
Между другото, осолената супа може да се спаси с ориз в кърпа от плат. Достатъчно е да го потопите в бульона и да го държите там, докато ястието е готово, оризът перфектно изтегля сол от течността.
Стъпка 4
Ако нямате изброените храни, но имате мед или лимон, можете да ги добавите към бульона, за да намалите солеността. При много солени бульони обаче този трик може да не работи.
Стъпка 5
Пресоляването на месото може да бъде коригирано със сосове от безквасно брашно, картофено пюре или заквасена сметана. Солта се разпределя главно във външните слоеве на мускулната тъкан, така че несолените хомогенни добавки могат да абсорбират значително количество сол. Прекалено осолената кайма за котлети може да бъде спасена, като към нея добавите малко варен несолен ориз или настъргани зеленчуци.
Стъпка 6
Рибата е малко по-трудна за запазване от месото, тъй като солта прониква във всички слоеве на филето или трупа. Въпреки това, дори и в тази ситуация, пресните сосове ще помогнат за изравняване на соленото. Ако сте осолили размразена или прясна риба, преди да я сготвите, просто я изплакнете със студена вода. Солената варена риба може да се излее с прясна вряла вода и да се остави да престои около 5 минути.
Стъпка 7
Обикновените пресни домати могат да извличат сол от яхнии и други яхнии. Те трябва да бъдат нарязани на ситно, след това се добавят към ястието и се оставят да къкри няколко минути.
Стъпка 8
Ако зеленчуците са осолени по време на готвене, ситуацията може да бъде коригирана чрез заливане с прясна вряща вода и кипене в продължение на няколко минути. Но осолените сурови зеленчуци, от които щяхте да правите салата, могат да бъдат "разредени" само с други съставки.
