Не е трудно да ферментирате зелето, така че да се окаже сочно и хрупкаво, просто трябва да действате в строго съответствие с рецептата за готвене на ястието. Е, ако извършите закваската в един от лунните дни, подходящ за това, тогава продуктът ще се съхранява по-дълго, докато вкусът му няма да се промени през целия период на съхранение.
Луната засяга целия живот на земята. Отдавна е отбелязано, че фазата на небесното тяло се отразява доста силно във ферментацията на продуктите. Следователно, при събирането на зеле за бъдеща употреба, тази характеристика трябва да се вземе предвид.
Как луната влияе на осоляването на зелето
Активността на Луната или по-точно нейната фаза засяга абсолютно всички процеси на земята, свързани с течности. И тъй като отделянето на зелевия сок е важен компонент на успешната ферментация, спазването на благоприятни дни за приготвяне на продукта може значително да повлияе на качеството на готовото ястие. Ако пренебрегнете това знание и ферментирате зелето не в най-подходящия ден за това, тогава препаратът може да се окаже безвкусен или напълно да се влоши през първите дни на ферментацията.
Смята се, че най-благоприятният ден за мариноване и мариноване на зеле е 5-ти лунен ден, който се пада в понеделник, вторник или четвъртък. Зелето обаче перфектно ферментира в други дни, при условие, че Луната е във фаза на растеж. Факт е, че нарастващата луна увеличава добива на продукта, а именно процесът на ферментация протича в сока. Липсата на този сок може да доведе до загниване на продукта или недостатъчна ферментация, в резултат на което вместо хрупкави сочни зеленчуци получавате лигава каша.
