Към края на лятото изобилието от копър в леглата и в магазините изглежда вече е позната картина. Не можете обаче да ядете копър за в бъдеще. Има загриженост за това как да запазите копъра за зимата, за да се насладите на вкуса му и да получите витамини през цялата година. Има няколко начина за запазване на копъра и всички те са доста прости.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете младия копър и го изсушете върху памучна кърпа. Прекарайте го през месомелачка. Разстелете сочната плътна маса със "сироп" върху стерилизирани буркани, добавете сол и навийте капаците. Съхранявайте в хладилник. Този копър е идеален за супи.
Стъпка 2
Изсушете копъра или цели стъбла, или нарязани. Разстелете го или го закачете на добре проветриво място. За да запазите зеления цвят, избягвайте сушенето на пряка слънчева светлина. Съхранявайте изсушения копър в стъклени буркани под плътно затворени капаци на тъмно и сухо място.
Стъпка 3
Пресният копър може да се съхранява до две седмици в хладилник в плътно затворен сух буркан. Не го мийте или мокрете предварително. Така че младият копър няма да загуби цвят и свежест (и полезни свойства).
Стъпка 4
Изплакнете копъра под течаща вода. Разстелете и подсушете за кратко клонките. Накълцайте на ситно. Разстелете тънък слой в найлонов плик, навийте го плътно, освобождавайки целия въздух и го изпратете във фризера. Може да се сгъне в малък контейнер и също да се постави във фризера. Когато имате нужда от пресен копър, просто извадете рулото, разгънете го малко и изсипете необходимото количество зеленина. Останалото може да се съхранява във фризера.
