Пайове с месо, зеле, сладко, ябълки … Малко са хората, които биха отказали да ядат вкусна пържена баница или дори повече от една. Красотата на това ястие е, че пайовете могат да се приготвят с най-различни пълнежи. В същото време те се оказват вкусни, засищащи, могат да се сервират като десерт (ако пълнежът е сладък) или като самостоятелно ястие. Можете също така да направите всяко тесто за пържени пайове, тук всяка домакиня има свои собствени тайни. Но най-често те се правят от тесто с мая.
Необходимо е
-
- За теста:
- брашно 3,5 чаши
- масло или маргарин -50 g,
- мляко - 1,5 чаши
- 1 яйце
- мая - 30 g
- сол - 0,5 ч.л.
- За пълнене:
- кайма
- картофи
- луковица лук
- Бяло зеле
- яйца.
Инструкции
Етап 1
Направете или купете готово тесто за мая за пайове. Ако решите да го направите сами, тогава разредете маята в малко топла вода или мляко. Добавете сол, яйца, брашно отделно към млякото. Разбъркайте добре и комбинирайте с разредена мая. Замесете тестото. Месете го, докато изчезнат всички бучки. В същото време се уверете, че тестото за пай не е твърде стръмно. Когато го замесите, можете да добавите малко разтопено масло или маргарин. Покрийте съда с тестото с кърпа и го поставете на топло място за няколко часа, за да втаса. Когато се покачи до максимума си (след около час), увийте го.
Стъпка 2
Поставете тестото на набрашнена маса и започнете да оформяте баничките. Изрежете малко парче от по-голямата част от тестото и го разточете на дълъг колбас с ширина 3 сантиметра и го нарежете на равни парчета. Навийте на топки от тези парчета, оставете да престоят няколко минути. Оформете топките на тортили. Поставете пълнежа в средата на всеки и свържете ръбовете заедно, придавайки на пайовете продълговата, удължена форма. Не е нужно да поставяте пайовете веднага в тигана, оставете ги да престоят десет до двадесет минути, за да ги направите по-великолепни.
Стъпка 3
Поставете пайовете в добре загрят тиган. Пържете от всяка страна до златисто кафяво. След това сложете готовите пайове в тенджера или друг дълбок съд, покрийте с кърпа, за да останат меки. Можете да ги поднесете на масата.
