Как се правят пържени пайове

Съдържание:

Как се правят пържени пайове
Как се правят пържени пайове

Видео: Как се правят пържени пайове

Видео: Как се правят пържени пайове
Видео: Панирано пиле KFC - Тайната разкрита! Готвим по оригиналната рецепта! 2024, Март
Anonim

Пържените пайове се приготвят от тесто с мая - богато или кисело, напълнено с всякакъв продукт - от картофено пюре и гъби до сладки конфитюри и пържени в повече растително масло или мазнина. Разбира се, това не е най-здравословната храна, но понякога е приятно да се поглезите с нещо вкусно!

Как се правят пържени пайове
Как се правят пържени пайове

Необходимо е

    • За теста:
    • 1 кг брашно;
    • 1 чаша мляко;
    • 40 г прясна мая или 2 сухи сашета;
    • 125 г масло;
    • 2 жълтъка;
    • 1 яйце;
    • 3 с.л. супени лъжици захар;
    • сол.
    • За пълнене:
    • 1 кг картофи;
    • 0,5 кг гъби;
    • 2 глави лук;
    • 1 глава зеле;
    • яйца
    • мляко
    • масло за картофено пюре - на вкус;
    • сол.

Инструкции

Етап 1

Пригответе тесто за тестото: добавете мая и захар към топло мляко (около 37-38˚С). Пресейте половината брашно със сол и изсипете приготвената смес в нея. Разбъркайте получената смес, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1 час.

Стъпка 2

Когато тестото излезе, добавете към него омекотено масло, жълтъци и яйце - те трябва да са със стайна температура. След това добавете останалото брашно. Изсипете тестото старателно - то трябва да стане гладко, да не лепне по ръцете ви. Покрийте тестото с кърпа и загрейте още час.

Стъпка 3

Когато тестото излезе, го замесете и го оставете за още половин час или час.

Стъпка 4

Докато тестото излиза, пригответе пълнежа. Обелете картофите, нарежете на едри парчета, сварете в подсолена вода и намачкайте. Към него можете да добавите яйце, топло мляко или масло, ако желаете.

Стъпка 5

Обелете 1 глава лук, нарежете на ситно и запържете в растително масло. Гъби (най-добре е да използвате горски гъби, например, манатарки, манатарки и др., Но можете да вземете и шампиньони), обелете, нарежете на малки парченца и запържете с лука, докато омекнат. Комбинирайте картофено пюре с препечени гъби, разбъркайте добре.

Стъпка 6

Нарежете зелето на къси ивици, посолете, разбъркайте добре и запомнете малко, за да стане по-меко.

Стъпка 7

Задушете зелето в растително масло, заедно с останалия лук, докато омекне.

Стъпка 8

Разточете тестото на набрашнена маса и нарежете на кръгчета. Поставете пълнежа в средата на всеки - зеле или картофено пюре с гъби. Прищипете пайовете.

Стъпка 9

Запържете баничките в много масло до златисто кафяво от всяка страна.

Стъпка 10

Поставете готовите пайове върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирайте леко охладено.

Препоръчано: