Khachapuri е лека закуска, която е обилна плоска питка със пълнеж от сирене. Вегетарианската версия на това ястие се приготвя без яйца. По желание, като промените пълнежа в тази рецепта, можете да направите хачапури с картофи или например със сирене адиге и билки.
Необходимо е
- За теста:
- брашно - 300гр
- кисело мляко - 200 мл
- сол - 1/2 ч.ч.
- захар - 1/2 ч.ч.
- сода - 1/2 ч.ч.
- За пълнене:
- сирене фета - 150гр
- сирене моцарела - 200гр
- смлян черен пипер - на вкус
Инструкции
Етап 1
В дълбока купа комбинирайте всички свободно течащи съставки за тесто: брашно, сол, захар и сода за хляб. След това добавете кисело мляко към сместа, разбъркайте добре.
Стъпка 2
Замесете тестото. Тестото трябва да е гъвкаво, еластично и леко лепкаво за ръцете ви. След това поставете тестото в найлонов плик или го увийте в найлоново фолио. Оставете го да си почине 10 минути.
Стъпка 3
Междувременно пригответе пълнежа от сирене. Пасирайте сиренето фета и моцарелата с вилица. След това добавете черен пипер и разбъркайте.
Стъпка 4
След 10 минути разточете тестото в наденица. Нарежете го на 8 равни парчета. Разточете всяка част с точилка. Опитайте се да придадете на всяка торта кръгла форма.
Стъпка 5
Ще имате 8 торти. Поставете пълнежа от сирене върху тортилата, покрийте със същата тортила отгоре. Защипете краищата и разточете хачапури отново с точилка.
Стъпка 6
Загрейте растително масло в тиган. Запържете получения хачапури под капака до златисто кафяво. Всяка страна ще отнеме приблизително 3 минути.
Стъпка 7
След като потъмнеете, поставете хачапури върху хартиена кърпа. Това трябва да се направи, за да се абсорбира излишното масло. Сервирайте чийзкейковете горещи на масата.
