Как се прави домашно желе от птиче мляко

Как се прави домашно желе от птиче мляко
Как се прави домашно желе от птиче мляко
Anonim

Понякога наистина искате да опитате не някакъв стандартен десерт, а много вкусно и невероятно крехко ястие, което ще се стопи в устата ви. Такова деликатно ястие, което никога няма да скучае, е желето, наречено „Птиче мляко“.

Как се прави домашно желе от птиче мляко
Как се прави домашно желе от птиче мляко

За да го подготвите, ще ви е необходим набор от следните компоненти:

- прясно изцеден лимонов сок (от половин лимон);

- ванилов ликьор или ванилова захар (по ваша преценка);

- филтрирана вода (три чаши);

- какао на прах (две супени лъжици);

- желатин (три чаени лъжички);

- гранулирана захар (една чаша и половина);

- заквасена сметана (630 г);

- конфитюр от малини (една пълна чаша);

- яйчен жълтък (две парчета).

По принцип за приготвянето на този десерт можете да използвате всякакви конфитюри, най-важното е те да са достатъчно плътни и сладки. Но, както показва практиката, най-добрият вариант е сладкото от малини и е препоръчително да приемате най-висококачествен и натурален продукт, съдържащ само естествени съставки.

Десертът ще има три слоя. Подготовка. Първо изсипете желатина със студена преварена вода, след което трябва да изчакате, докато набъбне. След това поставете желатиновата смес на водна баня, загрейте до пълното разтваряне на гранулите, но не я оставяйте да заври.

Първи слой

Отделете пилешките жълтъци от белтъците, след което веднага разбийте с половин чаша гранулирана захар, докато се образува бяла и много пухкава маса. Към тази жълтъчна маса добавете ликьор (три супени лъжици) или ванилова гранулирана захар (1 пакетче), прясно изцеден лимонов сок и разбъркайте добре всичко. След това можем да добавим към тази смес една трета от предварително набъбналия желатин, една трета заквасена сметана, отново разбъркайте всичко добре.

Изсипете жълтъчно-заквасената смес в подходяща форма. И го приберете в хладилника, докато такъв слой се втвърди.

Втори слой

За да направите това, смесете половин чаша гранулирана захар с половината от останалата заквасена сметана, разбъркайте. Загрейте сладкото от малини в микровълновата фурна за една минута, след това втрийте през най-малкото сито, комбинирайте със заквасена сметана, разбъркайте всичко, добавете половината от останалия желатин и разбъркайте всичко добре. Извадете замразения слой желе от хладилника, поставете втория слой върху него и го приберете отново в хладилника.

Трети слой

От какао на прах, останалата гранулирана захар и заквасена сметана, създайте последния, трети слой за бъдещото желе, изсипете останалия желатин, разбъркайте всичко добре, изсипете тази смес във форма. За пореден път извадете приготвеното трислойно желе в хладилника, веднага след като и трите слоя бъдат добре „грабнати“, десертът може да се сервира, като се нареже на парчета. Важно е да вземете точно мазна и не много заквасена сметана, тогава десертът ще бъде кремообразен нежен, точно такъв, какъвто трябва да бъде.

Препоръчано: