Лекото предястие от млади тиквички, меко сирене и чушки е идеално за сервиране през горещия сезон. Предястието е лесно за приготвяне и много оригинално. Посоченото количество храна е достатъчно за 5 порции.
Необходимо е
- - млади тиквички - 3 бр.;
- - мед - 2 ч.л.;
- - кервисови зеленчуци - 20 г;
- - растително масло - 3 с.л. л.;
- - меко крема сирене - 100 г;
- - заквасена сметана 15% - 1 с.л. л.;
- - лимон - 1 бр.;
- - сладък червен пипер - 1 бр.;
- - сол - щипка.
Инструкции
Етап 1
Готвене на марината. Измийте лимона с вода, отстранете тънък слой (1 чаена лъжичка), изцедете сока от пулпата (1 супена лъжица). Накълцайте на ситно кервела. Комбинирайте растително масло, мед, кора и лимонов сок, нарязан кервил (1 чаена лъжичка). Разбъркайте. Маринатата е готова.
Стъпка 2
Измийте старателно тиквичките, подсушете ги, нарежете по дължина на тънки филийки (с дебелина 2-3 милиметра). Отстранете дръжката и семената от сладкия пипер, нарязани на дълги кубчета. Поставете тиквичките и чушките в керамична купа, покрийте зеленчуците с приготвената марината, охладете за 1 час. Разбърквайте зеленчуци от време на време.
Стъпка 3
Добавете останалите билки, лимонов сок (1 супена лъжица) и заквасена сметана към мекото сирене, сол. Разбийте сместа, докато се получи гладък крем.
Стъпка 4
Подсушете малко киселите зеленчуци, намажете плочките с тиквички със сметана със сирене, поставете блокче пипер на ръба на чинията с кражба, навийте рулата. Закрепете рулата с шишчета. Ястието е готово.
