Пресните и нискокалорични тиквички са много подходящи за приготвяне на леки летни гювечи. За да направите ястието по-задоволително, подправете тиквичките със сирене - това ще придаде на деликатните зеленчуци допълнителен нюанс на вкуса и ще създаде златиста, апетитна коричка на повърхността на гювеча.
Необходимо е
-
- Гювеч от тиквички:
- 8 млади тиквички с различни цветове;
- 100 г моцарела;
- 4 домата;
- 8 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън;
- сол;
- млян черен пипер;
- магданоз и босилек.
- Тиквички на фурна със зеленчуци:
- 2 млади тиквички;
- 1 млад патладжан;
- 2 скилидки чесън;
- 3 домата;
- сухи зелени риган;
- растително масло за пържене;
- 100 г пикантно сирене;
- сол;
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
За готвене изберете здрави млади тиквички с тънка кожа. Купете светли, тъмнозелени и жълти зеленчуци, те не се различават по вкус, но положени в една форма, те ще изглеждат много красиви.
Стъпка 2
Измийте и подсушете тиквичките. Нарежете ги на тънки филийки и ги изпечете на предварително загрята скара за около 4 минути. Ако нямате скара, зеленчуците могат да се пекат в микровълнова фурна или да се задушат в тиган с няколко супени лъжици загрято олио. Не добавяйте прекалено много мазнина - тиквичките ще я поемат много бързо.
Стъпка 3
Попарете силните месести домати с вряща вода и отстранете кожата от тях. Нарежете зеленчуците на кръгчета, отстранете семената. Нарежете моцарелата на тънки пластмаси, нарежете босилека и магданоза.
Стъпка 4
Подредете тиквата в огнеупорна форма на равномерни редове, така че едната пластмаса да е една върху друга под формата на люспи. Алтернативни цветове - това ще направи ястието да изглежда по-елегантно. Разпределете пластмасата домат и моцарела равномерно между резените тиквички. Поръсете горната част на гювеча с накълцани билки.
Стъпка 5
Използвайте острие на нож, за да смачкате 2 скилидки чесън и смесете със зехтин. Добавете сол и прясно смлян черен пипер. Изсипете този сос върху тиквичките. Поставете ястието във фурна, загрята до 180 ° C и печете 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат и сиренето покафенее. Сервирайте тиквички с пресен бял хляб като леко основно ястие или обилна гарнитура с месо.
Стъпка 6
Също така е лесно да се пекат млади тиквички, пълнени със зеленчуци. Нарежете ги по дължина, изберете целулозата с нож и я нарежете на кубчета. Нарежете също обелените и без семена домати и младите патладжани. Накълцайте чесъна. Поставете зеленчуците в тиган със загрято растително масло и запържете за 5-7 минути. Подправете със сол и поръсете със смлян черен пипер и сух риган.
Стъпка 7
Увийте половинките тиквички във фолио и печете в предварително загрята фурна за 7-10 минути. Извадете листа за печене, поставете зеленчуковата смес в лодките с тиквички. Поръсете настърганото горещо сирене върху съда и го върнете във фурната за още 10 минути. Няколко минути преди готвене, включете скарата, за да покафенее сиренето.
