Постните ястия могат да бъдат вкусни и разнообразни. Ролките от тиквички с гъби са отлично мезе, което може да се приготви както през делничните дни, така и по празниците.
Необходимо е
- - 2 средно големи тиквички;
- - 400 г пресни гъби;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - растително масло;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете тиквичките. Отстранете средата и разрежете по дължина на филийки с дебелина около 5 мм. След това ги сварете във вряща вода за 2-3 минути.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа за рулата. Сварете гъбите в подсолена вода, нарежете на ситно и запържете.
Обелете лука и морковите. Накълцайте лука, настържете морковите на ситно ренде. Задушете лука в растително масло, докато стане прозрачен, след това добавете настърганите моркови и запазете зеленчуците, докато омекнат. Изпратете гъбите към пържените зеленчуци, смесете масата, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 3-5 минути. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 3
Сложете по една лъжица пълнеж върху всяка чиния варени тиквички, разпределете равномерно по повърхността и навийте на руло. Закрепете краищата на зеленчуковия мозък с клечка за зъби или шиш.
Стъпка 4
Поставете рулата върху плоска чиния. Гарнирайте с билки, чери домати и маслини.
