Оригинално ястие от черен ориз с мини сепии, скариди и гъби, приготвено в сметаново-меден сос, има деликатен вкус. По-добре е да вземете черен ориз за готвене.
Необходимо е
- - 50 г ориз от черен фурнир;
- - 20 г шампиньони;
- - 5 скариди;
- - 2 мини сепии;
- - лук, чесън на вкус;
- - магданоз.
- За соса:
- - 50 г заквасена сметана 20%;
- - 20 мл вода;
- - 5 мл мед;
- - прясно смлян кориандър.
Инструкции
Етап 1
Варете ориза в продължение на 18 минути, сгънете го върху сито. Можете да вземете варено-замразени тигрови скариди, да ги накълцате, поръсите със сок от лайм и да изпържите в масло. Или вземете още малки скариди, сварете, обелете, добавете цели към ориза.
Стъпка 2
Добавете нарязан магданоз към ориза и скаридите. Запържете гъбите в растително масло, добавете към тях чесън и лук. След 5 минути изложете произволните сепии.
Стъпка 3
Смесете сметана, вода, кориандър и мед поотделно. Добавете малко соев сос, за да стане още по-пикантен. Не прекалявайте с меда - сосът трябва да е вкусен, а не сочен. Медът помага за облекчаване на заквасената сметана от киселото. Никой дори няма да предположи, че сте приготвили толкова вкусен сос от обикновена заквасена сметана.
Стъпка 4
Поставете черния ориз в чиния. Смесете гъбите със скариди със сос от заквасена сметана, черен пипер и сол на вкус. Разпределете тази смес около ориза. Отгоре поръсете настърган кашкавал.
Стъпка 5
Между другото, можете да експериментирате с тази рецепта. Вместо черен ориз, можете да вземете обикновена елда - отличен руски продукт, а вместо сепия - риба или пиле. Всъщност във вашата кухня зависи от вас да решите от какво да приготвите вашите кулинарни шедьоври!
