Днес можете да намерите различни сортове ориз по рафтовете на магазините; всеки гурме може да вземе този, който му харесва. Но кой е най-полезен? Мнозина вече са чували, че най-ценните сортове ориз са червеният и черният. Но как са различни? Или е само цветът? Да, и двата сорта заслужават вашето внимание, защото са много полезни, но все пак се чудя кой ориз е по-добър.
Всеки ориз е полезен за тялото. Смята се, че черният ориз, който расте в Тайланд, носи здраве, а червеният може да удължи младостта ви. Да, много примамливи перспективи. Несъмнено и двата сорта си струва да се ядат редовно. Всеки от тях има свое предназначение и характеристики за готвене.
Черен ориз и неговите характеристики
Този вид ориз има тънка черна обвивка и снежнобяла сърцевина. Много ефектно изглеждат гарнитурите, приготвени с черен ориз. Ако вашите близки не са ценители на този продукт, тогава можете лесно да ги изненадате, като приготвите ястие, допълнено с черен ориз. Освен това този сорт се счита за най-полезен. Например черният ориз съдържа такива основни вещества като фолиева киселина, витамини от група В, витамин Е и огромно количество микроелементи, важни за организма. Препоръчва се редовно да се яде черен ориз за онези жени, които страдат от менструални нарушения, тъй като помага за нормализиране на всички процеси в организма.
По отношение на съдържанието на мед, цинк, магнезий, желязо и калий, черният ориз е няколко пъти по-висок от обикновения бял ориз, който е толкова познат на потребителя.
Този ценен продукт е полезен и за тези, които изпитват редовни тежки психически стрес и стрес и това е практически всеки член на съвременното общество. Черният ориз, като естествен антиоксидант, се противопоставя на преждевременното разрушаване на клетките, помага за нормализиране на процесите на храносмилане, има благоприятен ефект върху зрението и паметта и помага за укрепване на косата и ноктите.
Някои хора вярват, че при редовна консумация на този вид зърнени култури може да се избегне рискът от различни видове рак. В допълнение, това е просто вкусен и задоволителен продукт, който ви позволява бързо да задоволите глада си, без да навредите на здравето и формата си.
Готвенето на черен ориз отнема повече време, отколкото на обикновения бял ориз. Трябва да се готви около 45 минути. По време на готвене той не губи яркия си цвят, но водата, в която се вари оризът също става тъмна. Препоръчва се предварително да се накиснат зърната, тъй като те могат да останат доста твърди дори след кипене. Идеалният вариант е да накиснете ориза в преварена вода за една нощ, а на сутринта да приготвите вкусна, здравословна гарнитура, която да се съчетава добре с месо и риба. Вкусът на черния ориз е, че има лек орехов послевкус.
Червеният ориз е най-задоволителен
Смята се, че този вид ориз е най-лесният начин за задоволяване на глада. Ползите от червените зърнени култури за тялото са много големи. Използването му в храната е особено полезно за състоянието на кожата, поради което хората казват, че червеният ориз удължава младостта. В допълнение към подмладяващия ефект, той има и други невероятни свойства: нормализира нивото на захар и холестерол в кръвта, помага да не се натрупва излишно тегло, поради изключителната си ситост.
След кипене червеният ориз не губи цвета си, а напротив, става още по-ярък. Ако забележите, че цветът на ориза е измит, това означава ниско качество на продукта или че е фалшив.
Трябва да готвите червен ориз за 30 минути, докато зърната му набъбват много, превръщайки се в лека, пухкава каша. Този продукт има прекрасен вкус, деликатна текстура и приятен аромат на прясна ръж. Червеният ориз е добър за лека, обилна закуска. Засища глада за дълго време, без да създава тежест в стомаха.
