Мхали е пикантно грузинско предястие, което върви добре с всяко ястие на масата. Мхали се приготвя не само от цвекло, но и от всякакви други зеленчуци (зеле, спанак, чушки и т.н.). Традиционно грузинците използват винен оцет като дресинг, който придава на ястието индивидуалност и уникален вкус.
Необходимо е
- - варено цвекло - 1 кг
- - Чесън - 4 скилидки
- - Орехи - 200гр
- - Зелените (босилек, кориандър, магданоз, копър) - 100 g
- - майонеза - 100гр
- - Подправки
- - Сол и черен пипер на вкус.
- - Лук - 1 глава
Инструкции
Етап 1
Обелете цвеклото и настържете на ситно. Поставете в сито, за да се отцеди излишната вода.
Стъпка 2
Смелете орехите с пасатор.
Стъпка 3
Нарежете на ситно чесъна или го настържете на ситно ренде.
Стъпка 4
Нарежете билките на ситно, оставете няколко листа за украса.
Стъпка 5
Нарежете лука на ситно и запържете в тиган до златисто кафяво.
Стъпка 6
Смесете всички съставки в една купа и подправете с майонеза.
Стъпка 7
Сервирайте с листа магданоз и гарнирайте с орехи.
