Знаете ли, че от плодовете може да се правят не само пайове или компот, но и цяла супа? Тази супа перфектно освежава през летните жеги, а необичайният вкус добавя пикантност към вечерята на лятна вила.
Необходимо е
- Домати - 500гр
- Касис (червен или бял) - 400 g
- Лук - 1/2 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Захар - 2 ч.л.
- Босилек - куп
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Кедрови ядки - 1 супена лъжица
- Пармезан - 1 супена лъжица
- Сол
Инструкции
Етап 1
Първо подгответе доматите. Измийте старателно, изсипете вряща вода за 30 секунди, залейте със студена вода, отстранете кожата. В блендер смелете доматената каша заедно с лука и скилидката чесън. Изсипете пюрето в малка тенджера.
Стъпка 2
Подреждаме касиса, измиваме в студена вода. Смелете чистите плодове в блендер, след което прекарайте получената смес през сито и добавете към доматеното пюре. Добавете сол и захар, разбъркайте и охладете.
Стъпка 3
Сега подготвяме соса. Смелете босилек, чесън, сол, зехтин, ядки и пармезан в блендер.
Стъпка 4
Изсипете охладената супа в купички, добавете лъжица сос и лист босилек.
