Поради своите полезни свойства и ярък вкус, сините сливи са много популярни в кулинарията. Сушените сливи се ядат в чист вид, от тях се готвят компоти, добавят се към месни ястия и десерти.
Необходимо е
- За свински ребра със сини сливи:
- - 1 кг свински ребра;
- - 300 г сини сливи;
- - растително масло за пържене;
- - 200 г обезмаслена сметана;
- - пипер на вкус;
- - сол на вкус;
- - чесън на вкус;
- - щипка суха мащерка.
- За десерт от сини сливи с ядки:
- - 300 г сини сливи без костилки;
- - 0, 5 супени лъжици орехи;
- - 100 г черен шоколад;
- - 100 г бита сметана.
- За салата от сини сливи и гъби:
- - 250 г сини сливи;
- - 1 кг гъби;
- - 0,5 кг моркови;
- - 0,5 кг лук;
- - 15 ореха;
- - майонеза за дресинг;
- - магданоз зелени;
- - растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Свински ребра със сини сливи
Измийте свинските ребра със студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Натрийте ги със сол, суха мащерка, накълцан чесън и смлян черен пипер.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган с дебели стени и запържете месото в него до златисто кафяво. След това прехвърлете ребрата в дълбока термоустойчива форма.
Стъпка 3
Измийте сините сливи, залейте го с вряла вода и оставете за 15-20 минути. Нарежете омекотените сушени плодове на половинки и поставете във форма с месо, след това изсипете съдържанието му с крем и поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 1 час.
Стъпка 4
Десерт от сини сливи с ядки
Измийте сините сливи със студена вода и след това залейте с вряла вода, изхвърлете плодовете в гевгир. Когато сините сливи изсъхнат, напълнете ги с орехови ядки.
Стъпка 5
Разтопете тъмния шоколад на водна баня. Потопете сините сливи в шоколадовата маса, така че да покрият всеки плод. След това прехвърлете сините сливи в плоска чиния и охладете. Когато шоколадът стегне, гарнирайте с разбита сметана и сервирайте.
Стъпка 6
Салата от сини сливи и гъби
Измийте и обелете гъбите, нарежете ги на ситно и запържете в растително масло, докато омекнат, така че цялата течност да се изпари от тях. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на ситно и запържете зеленчуците в един тиган.
Стъпка 7
Изплакнете добре сините сливи и ги покрийте с гореща вода за 20 минути. След това сгънете сините сливи върху сито, за да изтече течността. След това нарежете сушените сливи на ивици и комбинирайте с пържените зеленчуци.
Стъпка 8
Нарежете орехите с нож и смесете с подготвените гъби. Върху плосък съд поставете слой от смес от зеленчуци и сини сливи, намажете го с майонеза, отгоре сложете гъби и ядки, отново намажете с майонеза. Продължете да редувате смесите, докато не са напълно на плато, гарнирайте горния слой с магданоз.
