Има ястия, които изглеждат много празнично, чието име звучи тържествено, а приготвянето е толкова просто, че най-неопитната домакиня може да ги направи. Говеждо със сини сливи "Lakomka" е точно в такъв кулинарен списък.
Необходимо е
-
- телешка каша - 600 g;
- моркови - 1 бр;
- сини сливи без костилки - 200 г;
- сладък кетчуп - 300 г;
- картофи - 1 кг;
- сухи или пресни ароматни билки - мащерка
- босилек
- градински чай;
- сухо червено вино - 200 мл;
- сол
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото, премахнете всички филми и ивици. Нарежете на малки парченца, приблизително колкото кибритена кутия.
Стъпка 2
Вземете плътни, големи, кисели сортове сини сливи. Сините сливи се заливат с вряща вода за три до пет минути. Изплакнете с течаща вода и рециклирайте. Премахнете лошите плодове, проверете за семена или отломки. Изплакнете отново и оставете водата да изтече.
Стъпка 3
Настържете морковите на едро ренде.
Стъпка 4
Комбинирайте говеждо, моркови, сини сливи, сол и черен пипер. Добавете кетчупа и разбъркайте, така че всички съставки да са покрити с него. Ако кетчупът е дебел, просто сложете всичко в съд с капак, затворете капака и разклатете добре. Разпределете кетчупа и подправките на равномерен слой.
Стъпка 5
Охладете говеждото в хладилник за 12 до 24 часа. През това време месото ще се маринова. Времето за готвене ще бъде съкратено, а телешкото месо ще бъде сочно и нежно.
Стъпка 6
Извадете маринованото говеждо месо. Разделете го в керамични саксии за сервиране. Напълнете саксиите с около 1/3 от телешкото месо. Поставете отгоре обелените и нарязани картофи. Долейте с преварена вода, така че да покрие картофите. Можете да замените порционните саксии с голям мангал с капак или дебел стенен котел с кръгло дъно.
Стъпка 7
Поставете саксиите във фурната и оставете да къкри на 200 - 220 градуса за около половин час. След това добавете червено вино и сушени билки в саксиите. Ако зелените са пресни, те се поставят в съда 5 до 10 минути преди края на готвенето. Намалете температурата до 180 градуса и оставете да къкри още час.
