Вкусният и ароматен компот от сини сливи е полезен не само за възрастни, но и за деца. Има жлъчегонни и диуретични свойства и е много ефективен при стомашно-чревни заболявания. Сините сливи съдържат захари и фибри, които подобряват функцията на червата и са добро естествено слабително средство.
Необходимо е
-
- За рецепта №1:
- 300 г сини сливи;
- 700 мл вода;
- 150 г захар.
- За рецепта №2:
- 300 г сини сливи;
- 200 г ябълки;
- 3 г канела;
- 200 г захар;
- 1 литър вода.
- За рецепта №3:
- 200 г сини сливи;
- 100 г сушени кайсии;
- 100 г стафиди;
- 200 г захар;
- 1 литър вода.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1. Сортирайте сините сливи: отстранете сухите боклуци, отделете развалените, неузрели плодове от основната маса и отстранете дръжките. Залейте плодовете с топла вода и оставете за 15-20 минути. След това изплакнете обилно с течаща вода. Изсипете 700 мл вода в емайлирана тенджера (1,5-2 литра) и оставете да заври. Изсипете захар във врящата течност и оставете да къкри 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Добавете сини сливи към захарния сироп и го дръжте на огън още 17-20 минути. Изключете готовия компот, оставете го да се вари за един час и сервирайте охладен. Добавете парче пресен лимон или няколко листа от мента към чаша компот.
Стъпка 2
Рецепта номер 2. Налейте вода в емайлирана тенджера и загрейте до точка на кипене. Поставете измитите и сортирани сини сливи в гевгир и ги потопете във вряща течност за няколко минути (3-5), докато кожата започне да се пука. Извадете гевгир с плодове от врящата вода и го поставете в тенджера със студена вода за 5-7 минути. След това отстранете кожата от сините сливи и, като я разрежете на две половини, отстранете семената. В емайлирана тенджера кипнете една литра вода. Изсипете захар във вряща вода и, като разбърквате от време на време, гответе 5-7 минути, намалявайки огъня до минимум. Към захарния сироп добавете готови половинки от сини сливи и оставете на огъня за още 10-15 минути. Измийте ябълките под течаща вода. Нарежете ги на две половини и отстранете сърцевината, обелете кожата с тънък слой. След това разделете всяка половина на още 4-5 парчета. Добавете така приготвените ябълки към сините сливи и варете още 7-10 минути. Добавете канелата в тенджерата няколко минути, докато омекне. Изключете готовия компот и преди сервиране го оставете да се вари 40-50 минути.
Стъпка 3
Рецепта номер 3. Изплакнете няколко пъти сини сливи, сушени кайсии и стафиди в топла вода, отстранете дръжките и накиснете в топла вода за 5-7 минути (отделно една от друга). Гответе захарен сироп в емайлирана тенджера и, добавяйки към него сини сливи, оставете на слаб огън за още 12-15 минути. Добавете стафиди в тенджера и варете още 5-7 минути. След това добавете сушени кайсии и дръжте на огън още 2-3 минути. Изключете готовия компот и оставете настрана за поне час.
