Печено в средиземноморски стил - вкусно и оригинално ястие с морски дарове. Приготвя се съвсем просто.
Необходимо е
- - морски дарове по избор (калмари, миди, скариди, октоподи) - 400 грама;
- - средно розови картофи - 4 броя;
- - праз лук - 2 броя;
- - български пипер - 3 броя;
- - стрък целина - 1 брой;
- - маслини без костилки - 15 броя;
- - полусухо бяло вино - 50 милилитра;
- - две скилидки чесън;
- - балсамов оцет, зехтин, босилек, морска сол, провансалски билки, кафява захар, черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сварете картофите в униформите им, охладете малко, обелете, нарежете възможно най-удобно. Размразете морски дарове, подсушете с хартиена кърпа, добавете малко сол и черен пипер, залейте с бял балсамов оцет.
Стъпка 2
Изплакнете зеленчуците, подсушете. Нарежете праза на пръстени, запържете малко в зехтин. Обелете чушките от семена, нарежете, добавете към лука, запържете. Нарежете дръжката целина и добавете към зеленчуците. Зеленчуците не трябва да се готвят твърде дълго - те трябва да се раздробяват.
Стъпка 3
Добавете балсамов оцет, захар, бяло вино към зеленчуците. Когато виното се изпари, добавете нарязаните картофи и маслините. Варете около пет минути, всички сокове трябва да се смесят.
Стъпка 4
В края на готвенето добавете морски дарове, сол и черен пипер, добавете чесън точно в обвивката, щипка провансалски билки, варете заедно още четири минути. Изключете котлона, извадете чесъна, поръсете ястието с пресен наситнен босилек, покрийте с капак - оставете го да се поти още пет минути. Средиземноморско печено готово, насладете се на храната си!
