Ryazhenka е не само вкусен, но и здравословен ферментирал млечен продукт. Ферментиралото печено мляко съдържа същите полезни вещества като млякото, но те се усвояват от организма много по-добре. Този ферментирал млечен продукт може да се приготви у дома във фурната или във фурната. Как да си направим домашно ферментирало печено мляко правилно?
Необходимо е
-
- Прясно краве мляко
- няколко лъжици заквасена сметана
- тенджера с дебели стени.
Инструкции
Етап 1
Вземете няколко литра прясно краве мляко, неразделено (със сметана). Ако нямате домашно мляко, купете от магазина най-прясното и мазно мляко. Изсипете млякото в тенджера и оставете да къкри върху огъня. Ако имате фурна у дома, поставете вареното мляко в топла фурна.
Стъпка 2
Задушете млякото на слаб огън на горелка или във фурна при 150 ° C за около час и половина. Уверете се, че млякото не кипва, а че изпада. Изпеченото мляко трябва да се окаже красив кремообразен нюанс с плътна пяна. Колкото по-дълго млякото къкри, толкова по-тъмно става.
Стъпка 3
Охладете изпеченото мляко до 35-37 ° C. Добавете 1-2 супени лъжици заквасена сметана в тенджера, разбъркайте внимателно и оставете да ферментира за 5-7 часа на топло място.
Стъпка 4
Ако желаете, можете да добавите захар към готовото ферментирало печено мляко. За по-плътна консистенция охладете готовото ферментирало печено мляко в хладилника.
