Пилешко филе в комбинация с фъстъци придава на ястието богат вкус и апетитен външен вид.
Необходимо е
- - 1,5 кг пилешко филе
- - 350 мл пилешки бульон
- - 3 с.л. бяло вино
- - 7 с.л. нишесте
- - 200 г фъстъци
- - 5 скилидки чесън
- - 1 праз
- - 5 с.л. соев сос
- - 50 г зелен лук
- - 9 белтъка
- - 1 ч.л. настърган джинджифил
- - 5 с.л. Сахара
- - 5 с.л. оризов оцет
- - 2 ч.л. сол
- - 2 ч.л. сусамово масло
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на големи кубчета.
Стъпка 2
В отделна чаша смесете белтъците, солта и малко нишесте. Смесете всичко до гладка смес. Не трябва да има бучки. Смесете всичко с месото. Изпратете го в хладилника и изчакайте около час.
Стъпка 3
Нарежете праза на ситно, нарежете ситно лука на ситно, джинджифила и чесъна.
Стъпка 4
Препечете фъстъците в сух тиган. Заделени.
Стъпка 5
Загрейте фъстъченото или царевичното масло в уок. След това загрейте месото много силно и го печете на скара до златисто кафяво на средни порции.
Стъпка 6
Гответе джинджифила и чесъна в маслото, останало от пържене на месото, за около 1 минута. След това добавете 2 вида лук и варете още минута.
Стъпка 7
Налейте бульона, виното, соевия сос, оцета и захарта, като разбърквате, гответе няколко минути.
Стъпка 8
Разбъркайте 1 супена лъжица нишесте с равно количество вода и затегнете соса, докато стане гъст. Добавете сусамово масло. Върнете месото и фъстъците в тигана. Разбъркайте внимателно.
