Ястията със сирене имат вкусна златиста коричка и страхотен вкус. Тази зелева торта е добра както топла, така и студена. И благодарение на изварата получава невероятна ситост.
Необходимо е
- 100 г извара 18% масленост
- 4 яйца
- 150 гр брашно
- 1 ч.л. бакпулвер за тесто
- сол,
- 2 супени лъжици растително масло
- бяло зеле около 500 гр
- 2 глави лук
- 1 супена лъжица Сахара
- 2 сладко-кисели ябълки
- 50 гр. Масло
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. мек червен пипер
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 260 гр твърдо сирене, като Ементал
- 200 гр. Заквасена сметана
- връзка магданоз
Инструкции
Етап 1
Замесете тестото:
Смесете извара с едно яйце и 2 с.л. растително масло, добавете брашно, бакпулвер, 1/2 ч.ч. сол. Увийте готовото тесто в найлоново фолио и оставете за 30 минути.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа:
Накълцайте зеле, нарежете лука на малки кубчета, ябълките на филийки.
1 супена лъжица разтопете захар в дълбок тиган до златиста карамелена маса, добавете масло. Добавете зеле, лук, счукан чесън и леко запържете на тих огън при често разбъркване. Овкусете пълнежа с червен пипер, сол, бял или черен пипер, отгоре сложете ябълки и оставете да къкри под капака за 10-15 минути. В края на готвенето добавете оцет и магданоз.
Стъпка 3
Смесете яйцата със заквасената сметана. Нарежете сиренето на кубчета 1 см. Когато зелевият пълнеж се охлади, смесете сиренето и яйцата с него.
Стъпка 4
Разточете тестото на кръгъл слой, сложете го в разглобяема форма, намазана с масло, с диаметър около 24 см. Поставете пълнежа върху тестото и печете във фурна, загрята до 200С до златисто кафяво.
