Зелената салата се нарича както ястие от билки и зеленчуци, така и здравословна зеленчукова култура. Листата на зелената салата са обогатени с витамини, минерали, фибри. Те са нискокалорични и много здравословни. Което, разбира се, е важно за хората, водещи здравословен начин на живот. Най-добре е да ги различавате по вкуса им. Хрупкав - айсберг, румен. Пикантно и пиперливо - рукола и кресон. Мека - спанак, коралова салата (Lollo Rosso). Горчив - цикория, радикио. Тези зеленчуци се използват за приготвяне на салати и декорация на ястия.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- листа маруля ромен - 150 g
- бял хляб - 100гр
- чесън - 2 скилидки
- пилешко яйце - 1 бр.
- горчица - 0,5 ч.л.
- дресинг за Цезар - 0,5 ч.л.
- зехтин - 2 супени лъжици
- лимон - 0,5 бр., пармезан - 100 g.
- За втората рецепта:
- домат - 4 бр.
- маруля - 1 връзка
- сирене фета - 200гр
- краставица - 1 бр.
- български пипер - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- маслини - 50гр
- зехтин - 4 супени лъжици лъжици
- оцет от бяло вино - 2 с.л. л.
- чесън - 1 скилидка
- сушен майоран - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Рецепта 1. Класически Цезар. Използва хрупкава зелена салата, наречена ромен. Ястието е богато на витамини А и С и желязо.
Втрийте скилидката чесън в купата, където ще бъде салатата. Нарежете грубо в този контейнер, или по-скоро го разкъсайте с ръце, листа от маруля. 100 g Нарежете белия хляб на кубчета. Изсушете във фурната за няколко минути. След като крутоните се охладят, ги поставете в чиния с листа и разбъркайте всичко. Дресинг: Сварете едно пилешко яйце във вряща вода за точно една минута. С помощта на миксер разбъркайте: 0,5 ч.л. горчица, 0,5 скилидки чесън, 0,5 ч.л. Цезаров дресинг и нарязано варено яйце. Това трябва да се направи на отделна чиния. Изсипете 2 супени лъжици зехтин в получената маса. Изцедете сока на половин лимон в тази маса. Разбъркайте всичко добре. Изсипете дресинга върху листата маруля с крутоните. На ситно ренде настържете 100 грама пармезан и поръсете отгоре. Салата готова.
Към тази салата може да се добавят варени пилешки гърди.
Стъпка 2
Рецепта 2. Зелена салата.
Нарежете доматите на по 4 парчета. Нарежете 1 връзка маруля, една краставица, една чушка и сирене на големи кубчета. Нарежете един лук на колелца. Добавете 50 грама маслини без костилки. Разбъркайте всичко добре и напълнете с дресинг. За дресинг смесете 4 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици оцет от бяло вино, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка сушен майоран.
