Зелените салати се отличават с външния си вид и вкус, който варира от неутрален до пикантен и остър. Сега в света се отглеждат повече от хиляда вида зелени салати, които се делят на зелеви и листни. За приготвяне на салати е най-добре да използвате хрупкави листа, като листа от маруля или Романо.
Зелена салата със сметана и сирене
- 400 г листа от зелена салата;
- чаша твърдо настърган кашкавал;
- 5 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- 2/3 чаша сметана със средна мазнина;
- сол, черен пипер.
Настържете твърдо сирене, смесете с лимонов сок, изсипете сметана. Пипер, разбъркайте - трябва да получите хомогенна смес.
Изплакнете листа от маруля, нарязани на ивици, подправете със сирене маса, разбъркайте, поставете в купа за салата. Сервирайте веднага.
Зелена салата с краставици и яйца
- 250 г зелена салата;
- 2 краставици;
- 1 варено пилешко яйце;
- 5 с.л. лъжици заквасена сметана;
- 2 с.л. копър лъжици;
- сол.
Накълцайте листата на марулята или по-скоро разкъсайте грубо с ръце. Нарежете краставиците на тънки кръгове, смесете със салата, подправете със заквасена сметана, сол на вкус. Прехвърлете в купа за салата.
Украсете приготвената зелена салата с филийки варено яйце и поръсете с наситнен копър отгоре.
