Рецептата за това ястие използва минимално количество продукти. Но поради това ястието не губи своите предимства. Свинският корем и задушеното зеле са добре позната комбинация, при която нищо друго не отвлича вниманието от вкуса на основните съставки. Това ястие ще бъде оценено от любителите на класическата кухня.
Необходимо е
- - свински гърди 500 г;
- - свинско за бульон 200 г;
- - бульон 500 г;
- - лук 1 бр;
- - прясно зеле 800 г;
- - доматено пюре 1 супена лъжица;
- - оцет 9%;
- - свинска мас 20 г;
- - сол;
- - подправки.
Инструкции
Етап 1
Сварете свински бульон.
Стъпка 2
Нарежете прясно зеле на тънки филийки и залейте с оцет. Сложете свинска мас в тиган, сложете зеле и налейте месен бульон. Оставете да къкри на тих огън, докато зелето стане леко меко.
Стъпка 3
Нарежете свинското на парчета, добавете сол и подправки. Запържете за кратко.
Стъпка 4
Накълцайте лука, задушете в олио, сложете доматеното пюре и го оставете да заври.
Стъпка 5
Комбинирайте месото и лука. Поставете на слаб огън за 20 минути.
Стъпка 6
Изсипете задушеното зеле в тигана, разбъркайте добре с месото, добавете подправки, ако е необходимо и оставете да къкри заедно, докато омекне.
