Солянка е едно от най-старите ястия, които руските хора са приготвяли вкъщи или са яли в таверни. Той има много рецепти, например, може да се направи от задушено зеле и всяко месо. Тази каша е идеална като обилен обяд или вечеря.
Солянка бърза
За да приготвите шлака по тази рецепта, можете да използвате пиле или всяка наденица, която може да се намери в хладилника. Дори ловните колбаси ще свършат работа. Благодарение на такива прости съставки, ястието може да се направи много бързо.
Състав:
- 300 г бяло зеле;
- 300 г пилешко или наденица;
- 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре;
- глава лук;
- ½ връзка магданоз;
- 2-3 мариновани краставици;
- растително масло за пържене;
- сол и черен пипер на вкус.
Накълцайте ситно зелето и лука и след това сложете в тиган с нагрято растително масло. Покрийте и оставете да къкри на много слаб огън за около 10 минути. След това сол и черен пипер на вкус, добавете доматено пюре, малко вода и разбъркайте всичко. Оставете да къкри още 10-15 минути.
Докато зелето се задушава, нарежете пилешкото филе или колбаса на парчета. Запържете ги в растително масло в отделен тиган. Накрая добавете киселите краставички и задушеното зеле, нарязани на големи кубчета. Протомирайте всичко под затворен капак за няколко минути, след това поръсете с билки и сервирайте с кафяв хляб.
По време на готвенето можете да добавите и малко туршия от краставици към ястието.
Солянка със свинско и кисело зеле
Тази каша е много задоволителна, тъй като съдържа малко количество картофи. Може да се готви и без краставици, защото прясното зеле по тази рецепта се задушава заедно с киселото зеле, което води до традиционна киселост. За да приготвите това ястие, ще ви трябва:
- ½ глава от средно голямо зеле;
- 100 г кисело зеле;
- глава от червен лук;
- 1 звънец;
- 400 г свинско месо;
- 2 домата;
- 2 варени картофа;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Нарежете свинското месо на малки парченца и запържете в растително масло, докато омекне, подправете със сол и черен пипер. Накрая към него добавете нарязаните картофи и червения лук. Накълцайте ситно зелето, сложете в тиган и оставете да къкри на слаб огън 10 минути при непрекъснато бъркане.
За да накарате месото да се готви по-бързо, можете предварително да го сварите до полуготовност.
Попарете доматите с вряща вода, обелете ги, нарежете на кубчета и добавете към зелето. След минута сложете там чушката и киселото зеле, нарязани на ивици. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри 5 минути и свалете от огъня.
В огнеупорна форма за печене поставете половината от задушеното зеле, след това месото и картофите, а след това и останалото зеле. Поставете във фурна, загрята до 200 ° C и печете поне 10 минути. Сервирайте, докато месото е още горещо.
