Пилето може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, достойни не само за ежедневието, но и за празнична трапеза. Опитайте се да задушите птицата в бяло вино - тя ще придобие деликатен пикантен вкус и специална нежност. В допълнение към виното, добавете различни подправки, сметана или кисели плодове към пилето - и ще получите напълно различни версии на това просто, но много ефективно ястие.
Необходимо е
-
- Пиле със сусам и риган:
- 4 пилешки гърди;
- 1 чаена лъжичка семена от кундут
- риган зелени (риган);
- 0,5 чаши сухо бяло вино;
- зехтин за пържене;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
- Пиле в кремообразен сос:
- 1 изкормено пиле;
- 300 г пушен бекон;
- 0,5 чаши сухо бяло вино;
- 1 чаша тежък крем
- зехтин;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
- Пиле с лимони и стафиди:
- 4 големи пилешки филета;
- 2 лимона;
- 2 портокала;
- 4 супени лъжици зехтин
- 150 г стафиди без семки;
- 0,5 чаши сухо бяло вино;
- сол;
- пипер;
- 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз.
Инструкции
Етап 1
Пиле в италиански стил със сусам и риган се готви много бързо. Обелете пилешките гърди, изплакнете и подсушете върху хартиена кърпа. Подправете със сол и черен пипер, след което запържете в горещ зехтин до златисто кафяво, което ще отнеме около 10 минути.
Стъпка 2
Нарежете на ситно пресен риган (риган). В тигана налейте сухо бяло вино, добавете сусам и риган, разбъркайте сместа с дървена шпатула и оставете да къкри още 5-7 минути. Печеното е готово. Сервирайте със зеленчукова салата или пържени картофи.
Стъпка 3
Опитайте да задушите пилето в кремообразен сос. Нарежете пушения бекон на ивици, натрошете изкорменото пиле на порции. Загрейте зехтина в дълбок тиган, добавете пилешките парченца и ги запържете от двете страни за 10-15 минути. Изсипете бекона в тиган, залейте го с вино.
Стъпка 4
Варете сместа, докато виното почти напълно се изпари. Подправете със сол и черен пипер и изсипете в пилешкия тиган. Покрийте и задушете домашни птици за още 7-10 минути. Сервирайте, като разпръснете хапките в чинии и поръсите със соса. Пригответе картофено пюре или картофено пюре с кремообразно пиле.
Стъпка 5
Пилето, запечено с лимони и портокали, има необичаен и много приятен вкус. Измийте пилешкото филе, обелете го и го поставете в дълбок порцеланов или керамичен съд. Сок 1 портокал и 1 лимон. Нарежете останалите портокал и лимон на клинове.
Стъпка 6
В отделна купа комбинирайте бяло вино, зехтин, цитрусов сок и залейте пилето. Поставете стафидите, лимоновите и портокаловите клинове в сместа. Мариновайте пилешкото филе за 4-4, 5 часа, след това го поставете в огнеупорен съд, напълнете го с марината и поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Печете птиците за 40-50 минути. Подредете свареното пиле в чинии и поръсете с ситно нарязан магданоз. Сервирайте картофи или зеленчуци на скара като гарнитура.
