Лечо е един от най-популярните зимни препарати. Не е нужно да имате много кулинарно изживяване, за да приготвите вкусно предястие. Дори начинаеща домакиня ще се справи със задачата.
Разнообразие от лечо
Има много видове лечо. Някои рецепти са базирани на домати, други са на базата на чушки и лук, а трети са асортимент от различни зеленчуци и дори плодове. Не всички заготовки обаче са любими. Ще споделим две от най-успешните рецепти, одобрени от стотици опитни готвачи.
Лечо без масло
Приготвянето на това лечо отнема около два часа. Сред предимствата на закуската са отличен вкус, отсъствие на слънчогледово масло в състава, простота.
Съставки
- 3 кг домат;
- 2 кг звънец;
- 170 г гранулирана захар;
- 2 с.л. л. сол;
- 8 скилидки чесън;
- 10 зърна черен пипер.
Инструкции за направа на лечо
- Пропуснете доматите през месомелачка. Сложете ги на котлона - средно ниво на топлина.
-
Нарежете чушките на ленти, изпратете до доматите 15 минути след като започнат да кипят.
Изображение - Веднага след като зеленчуковата маса се затопли, добавете гранулирана захар и сол. Вари се 30 минути.
- Накълцайте чесъна. Добавете към тигана.
- Поставете зърна черен пипер в лечо.
- Стерилизирайте консервите добре. Напълнете ги с лека закуска и ги навийте на руло. Сложете бурканите с капаци, покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.
Такова лечо се съхранява добре през цялата зима; не е нужно да поставяте буркани в хладилника. Роднините ще оценят закуската, защото е много ароматна и здравословна.
Лечо "Гордостта на баба"
Рецептата е тествана през годините. В някои семейства, които обичат лечо, тази опция за приготвяне на лека закуска се предава от поколение на поколение. Вкусът на лечо е много приятен, ароматен, умерено сладък.
Съставки
- 3 кг домат;
- 4 кг звънец;
- 5 скилидки чесън;
- 2 с.л. л. сол;
- 100 г гранулирана захар;
- 150 мл рафинирано слънчогледово масло;
- 2 с.л. л. оцетна киселина 9%.
Инструкции за направа на лечо
- Завийте доматите с месомелачка.
- Поставете доматената маса на умерен огън. Вари се 20 минути.
- Добавете сол, слънчогледово олио, гранулирана захар в тенджера.
-
Нарежете чушката по дължина, изпратете до доматите. Отначало чушката ще изглежда твърде много, но бързо ще сок и ще се утаи.
Изображение - Варете чушката в доматено пюре за 15 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете оцет. Гответе още 10 минути.
- Нарежете чесъна, добавете към лечото, кипете 10 минути.
- Изплакнете добре бурканите, стерилизирайте.
- Разстелете лечо по бреговете до самия връх, навийте. Поставете стъкления съд с капаците надолу. Няма нужда да увивате предястието.
Тази рецепта ще направи около 5 литра лечо - плюс или минус 50 мл. Причината за несъответствието в количеството на продукта се крие в разнообразието от домати - някои са по-сочни или, напротив, месести.
