Традиционно лечото се прави от чушки в комбинация с домати и други съставки. Това парче е известно с отличния си вкус и е идеално за всяко хранене през зимния сезон.
Необходимо е
- –Български пипер с различни цветове (2-3 кг);
- –Пресни домати (2,5 кг);
- –Захар (120 g);
- –Сол (2 супени лъжици. Л.);
- - растително масло (60 ml);
- - лук (3-5 бр.);
- –9% оцет (2,5 супени лъжици).
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка в готвенето на лечо е приготвянето на зеленчуци. Вземете чушки, изплакнете обилно. Отстранете дръжките. Отрежете върха с нож и извадете сърцевината заедно със семената. Нарежете чушките на кубчета и след това ги поставете в дълбока купа.
Стъпка 2
Обелете лука от горната обвивка, изплакнете с вода и също нарежете на кубчета. Изсипете олио в дълбок тиган, загрейте и поставете нарязан лук там. Леко запържете лука в масло, като разбърквате с дървена шпатула.
Стъпка 3
Измийте доматите, нарязани на произволни парчета. Поставете доматите в купа с чушка. След това добавете запържения лук заедно с маслото, останало в тигана.
Стъпка 4
Поставете сместа от лук, чушки и домати в тенджера, поставете на горелката. Включете слаб огън и оставете лечото да къкри около 25 минути, като разбърквате бавно. След това сложете последователно сол, захар и оцет в лечото. Не забравяйте да опитате лечото. Ако е необходимо, можете да добавите допълнително сол или захар.
Стъпка 5
След готвене оставете лечото в тенджерата. Поставете стерилизирани буркани на масата и изсипете равномерно горещо лечо във всеки буркан с голяма лъжица. Завийте капаците, завийте с одеяло и оставете да се охладят при стайна температура.
