През зимата много искам да имам запас от различни подправки и сосове. Най-добре ги правете сами. Разбира се, не е необходимо да знаете как да направите лечо от домати и чушки у дома, той се продава в магазин. Но домашната вариация е ненадмината, дори ако за първи път готвите.
Необходимо е
- Пипер - 2 кг.
- Домати - 2 кг.
- Захар - не повече от 1/2 чаша.
- Растително масло - 1/2 чаша.
- Сол - 2 чаени лъжички.
- Оцет, 9 процента - 3 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да измиете доматите. От тях се изрязва стрък, нарязва се на няколко филийки. Всичко това трябва да се обработи в блендер или просто да се накълца в месомелачка. Някои хора смачкват домата с преса, след като нарязват зеленчука, но трябва да внимавате, важно е да запазите сока.
Стъпка 2
Пиперът трябва да се измие, да се отстранят различни ненужни елементи - дръжката, основата му, семената. По-добре е да ги изрежете отвътре, заедно със семенната кутия. Пиперът също трябва да се нареже, за предпочитане на 4 равни части всяка. Необходимо е да не грешите с количеството. Според рецептата пиперът изисква 2 кг. Но това остава, ако се справите правилно с около 2,5 кг. зеленчукови.
Стъпка 3
Сега доматът трябва да заври, като се смеси с масло и захар. Преди това, преди сместа да отиде до печката, всичко това трябва да бъде добре разбъркано, така че сместа да бъде равномерно разбъркана. Когато тази заготовка заври, в нея се изсипва черен пипер и след това те продължават да готвят, разбърквайки. Оцетът се излива в самия край на действието, в противен случай ще се изпари.
Стъпка 4
Сега трябва да използвате буркани, но те първо се стерилизират. Има няколко метода за това, изберете правилния.
Стъпка 5
Когато всичко е готово, горещият продукт се изсипва в буркани, поставят се капаци. Банките се поставят, увити в кърпа, на тъмно място, докато се охладят. Обикновено след един ден те вече могат да бъдат спуснати в мазето или друго хладно място. В успешен случай такава заготовка се съхранява най-малко една година.
