Как да приготвим лечо от домати и пипер за зимата

Как да приготвим лечо от домати и пипер за зимата
Как да приготвим лечо от домати и пипер за зимата

Видео: Как да приготвим лечо от домати и пипер за зимата

Видео: Как да приготвим лечо от домати и пипер за зимата
Видео: Лечо. Старый бабушкин рецепт, самый вкусный! Лечо на зиму из перца и помидоров. 2024, Март
Anonim

Сред приготовленията за зимата лечо отдавна заема своето полагащо се място. За приготвянето на това унгарско ястие не се изискват скъпи продукти и ако зеленчуците се отглеждат в собствената ви градина, ще трябва да похарчите малко пари само за оцет, сол, захар и подправки.

Как да приготвим лечо от домати и пипер за зимата
Как да приготвим лечо от домати и пипер за зимата

Лечо добавя не само домати и чушки, но и други зеленчуци: тиквички, патладжани, краставици и др. Има много възможности за готвене на това ястие, но в класическата можете да промените само състава на подправките.

Преди да приготвите лечото с домати и пипер, трябва да изберете правилните зеленчуци. Доматите трябва да са узрели и месести, за да се получи плътно пюре. Пиперът е избран силен, дори може да е малко неузрял - няма да кипи по време на задушаване. Ако препаратът е направен само от зелени зеленчуци, тогава можете да добавите малко смлян червен пипер. Цветът на ястието ще се окаже наситен и златист.

За да приготвите бързо лечо за зимата, трябва веднага да вземете много съставки и голяма тенджера.

За 4 кг пипер ще ви трябват 2 кг домати, 15 скилидки чесън, 3 връзки билки, 2 чаши растително масло, по 2 ч.л. смлян червен пипер и черен пипер, 1, 5 чаши захар, 7 лука, 2 с.л. оцет, 4-5 парчета дафинови листа, сол на вкус. Към лечо могат да се добавят и други подправки: майорана, мащерка, кориандър и босилек, но само в малки количества.

Първо всички зеленчуци се измиват, семената и дръжките се отстраняват от чушката, нарязват се на големи ивици, за да не заврят. Доматите се нарязват на филийки, а лукът се нарязва на половин пръстени. Първо лукът се запържва в тенджера с масло, за да стане прозрачен, след това доматите се изсипват и варят, за да стане зеленчуковото пюре. И след това сложете черен пипер, сол и захар, варете под капака за още 5-7 минути. След това добавете накълцан чесън и оцет, задушете още 20 минути. И 10 минути преди да изключите огъня, сложете билки и подправки.

Лечо се изсипва горещо, бурканите веднага се затягат с капаци, обръщат се и се покриват с одеяло, докато изстинат напълно.

Препоръчано: