Рецептата за ароматно мандариново сладко няма да създаде трудности дори за начинаещи в областта на зимното съхранение. Изискват се малко продукти, само с килограм, не е толкова скъпо, колкото изглежда на пръв поглед. Освен това мандариновият деликатес се оказва нереално вкусен, миришещ, предизвикващ мечти за горещо лято, ваканция или новогодишни празници. И не си струва да спестявате много мандариново сладко - то може лесно да се приготви по всяко време на годината.
Необходимо е
- - 1 кг мандарини без повреди и петна, признаци на гниене;
- - 1 кг гранулирана захар;
- - 1 голям портокал;
- - 200 мл вода;
- - 2 чаени лъжички смлян джинджифил;
- - 1 торбичка ванилин (по желание).
Инструкции
Етап 1
Обелете измитите и изсушени мандарини, разделете на филийки, премахнете всички бели вътрешности. По същия начин изрежете портокал, големите му филийки също могат да бъдат нарязани на 2-3 парчета.
Стъпка 2
Прехвърлете резенчета портокал и мандарина в емайлирана тенджера, залейте с чаша вода. Оставете го покрито за една нощ. По-добре е да извършите подготвителната работа късно през нощта, за да започнете да приготвяте ароматно мандариново сладко сутрин.
Стъпка 3
След 8 часа сложете тигана на слаб огън, добавете джинджифил на прах.
Стъпка 4
Изчакайте вкусно миришещата портокалово-мандаринова маса да заври, намалете котлона. Гответе при редовно разбъркване в продължение на 15 минути.
Стъпка 5
Без да сваляте от котлона, добавете цялата захар, ако желаете, добавете ванилин, за да подобрите аромата. Варете още 15 минути на тих огън.
Стъпка 6
Изключете газта, затворете съда с капак, оставете за един ден или за една нощ, в зависимост от времето, в което е започнало сладкото от мандарина.
Стъпка 7
След 8-10 часа отново кипнете масата, кипете още 15 минути, като бавно разбърквате съдържанието на тигана.
Стъпка 8
Налейте горещо сладко от мандарина в малки стерилизирани буркани с вместимост 150, 200, 240 ml, запечатайте с капаци или навийте за зимата.
