Можете да украсите всяка маса с тарталети. Те са подходящи не само за празниците, но и за пикници, закуски или просто десерти, ако са сладки. Тарталетите от пиле и гъби са по-подходящи за малки празници, това е оригинално и много вкусно ястие.
Необходимо е
- За тарталети:
- - 150 грама извара,
- - 150 грама масло,
- - 200 грама брашно,
- - 0,5 чаени лъжички сол.
- За пълнене:
- - 250 грама пилешко филе (печено или варено),
- - 80 грама сушени гъби (вече накиснати и сварени),
- - 1 глава лук,
- - 2 скилидки чесън,
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло
- - смлян черен пипер на вкус, -
- - 0,5 ч. Л. Сух риган,
- - сол на вкус,
- - 2 с.л. супени лъжици майонеза,
- - 200 грама твърдо сирене,
- - зелени на вкус.
Инструкции
Етап 1
Прекарайте 150 грама извара (за предпочитане мазна) през месомелачка или сито през сито - което е по-удобно. Изварата трябва да бъде с еднаква консистенция. Добавете масло, пресято брашно и сол към изварата, замесете до хомогенно тесто. Разточете полученото тесто на топка, увийте го в торба и го поставете на хладно място за половин час.
Стъпка 2
Нарежете пилето на малки парченца, подправете със сол и черен пипер (ако пилето е печено, тогава не е нужно да го подправяте). Накълцайте на ситно гъби и лук.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган, запържете лука до златисто кафяво. Към лука добавете гъби, сух риган, подправете със сол и изсипете 2-3 супени лъжици вода. Задушете гъбите и лука, докато водата се изпари, разбъркайте.
Стъпка 4
Прехвърлете пържените гъби в купа, охладете, добавете нарязания чесън, черен пипер на вкус и смесете с две супени лъжици майонеза (може да се замени със заквасена сметана). Настържете сиренето отделно.
Стъпка 5
Изрежете парче от тестото, което се разточва на слой с дебелина 0, 2-0, 3 сантиметра. Вземете чаша или чинийка с малко по-голям диаметър от тавите за тарталети. Нарежете на кръгчета от цялото тесто.
Стъпка 6
Поставете кръгчета тесто във формите, разтрийте малко по дъното и отстрани на формите. Пробийте дъното и стените на тестото с вилица - това е необходимо, за да не мехури тестото по време на печене. Печете тарталетите на 180 градуса, докато леко покафенеят. Оставете тарталетите да се охладят, след което ги извадете от формите.
Стъпка 7
Напълнете охладените тарталети с приготвения пълнеж. Поръсете със сирене и поставете във фурната, докато сиренето се разтопи. Украсете готовите тарталети с копър или магданоз.
