Вкусно топло, което може да се сервира както на празнична трапеза, така и за обикновена семейна вечеря. Шницелът с яйце се приготвя лесно и в същото време е нежно, сочно и питателно ястие, което може да се сервира с всякакви гарнитури или просто със зеленчуци.
Първоначално шницелът (немски шницел от шницен - нарязан) представляваше тънък слой телешки, свинско, агнешко, пилешки или пуешки гърди, панирани в галета или брашно и пържени чрез дълбоко потапяне в горещо масло (дълбока мазнина). Сега е добавено още едно значение, тази дума се нарича тънка месна котлета, пържена в масло.
Тези, които обичат да се хранят вкусно, не е нужно да говорят за предимствата на месото. Основното е, че е приготвено меко и сочно. Точно това е нежният шницел с яйце.
За да приготвите 8 порции ще ви трябват:
- свинско месо - 700 г (можете да вземете всяко друго месо)
- руло - 100гр
- мляко - 1/2 чаша
- лук - 1 бр. голям
- 1 яйце в кайма
- 8 яйца в пълнежа
- сирене - 150гр
- сол, черен пипер, хмел сунели, билки - на вкус
Подготовка:
- Първо пригответе каймата. Накиснете питката в мляко. По-добре е кокът да е остарял, за да не вкиснат готовите шницели.
- Превъртете месото, лука и рулата през месомелачка (или мелете в блендер). Посолете, добавете пипер и хмел от сунели. Добавете яйцето и разбъркайте старателно до гладка смес. Ако каймата е много стръмна, добавете мляко от рулото.
- Включете фурната на 180 градуса.
- Намажете лист за печене с масло или използвайте постелка за печене. Вземаме цяла длан мляно месо и извайваме котлет с вдлъбнатина в средата (под формата на лодка) и го слагаме върху лист за печене. Увеличете депресията с лъжица. Поставяме шницелите във фурната за 20 минути.
- По това време три сирена на едро ренде.
- Изваждаме шницелите, изсипваме сиренето във всяка кухина. И разбийте яйцето там. Уверете се, че яйцето не изтича от "лодката". Поръсете отново сирене и билки около жълтъка.
- Поставяме във фурната за още 20 минути.
В идеалния случай жълтъкът не трябва да бъде изпечен напълно, но много зависи от характеристиките на фурната.
Можете да сервирате нежни шницели с яйце с всякакви гарнитури: ориз, картофи, елда, с пресни или печени зеленчуци.
