Апетитни, деликатни и много „елегантни“палачинки с ракови пръчици - точно това ястие ще се хареса на вашите близки, то е много засищащо и питателно. Ястието може да се приготви за закуска или вечеря, особено след като не отнема много време.
Палачинките с ракови пръчки могат да се пекат както в тиган, така и в бавен котлон по програмата за печене. Няма да има вкусови разлики, просто изберете този, който ви подхожда най-добре.
Състав:
- пшенично брашно - 150 г;
- брашно за палачинки - 150 г (ако го няма, просто вземете 300 г пшеница);
- консервирана царевица - 100 г;
- ракови пръчки - 10-12 бр.;
- зелен лук - ½ връзка;
- сол - 1,5 ч. л.;
- смлян черен пипер - щипка;
- смляна куркума - ½ ч.л.;
- вода - 1,5 чаши;
- растително масло - за пържене.
Метод на готвене:
- Изваждаме пръчките от раци, за да се размразят.
- За да направите вкусни палачинки с раци, смесете пшенично и палачинково брашно в купа (или просто вземете пшенично брашно), добавете черен пипер, сол и куркума.
- Направете депресия в центъра на сместа. Налейте вода на тънка струя и бавно разбъркайте с другата ръка, уверете се, че няма бучки.
- Месете тестото, докато стане течна заквасена сметана. Ако няма достатъчно вода, можете да добавите малко.
- Нарежете пръчките от раци и зеления лук на тънки пръстени. Разбъркайте добре и добавете царевица, като не забравяте да източите водата от нея.
- Смесете всички съставки до гладка смес.
- Ако печем в тиган, тогава го поставете на огън, изсипете растително масло и изсипете тестото върху него под формата на малки сладки с лъжица.
- Ако печем в бавен котлон, поставете го в режим на печене за 40 минути.
- Запържете палачинките с пръчки от раци до златисто кафяво от всяка страна в продължение на 6-8 минути.
- Поставете готовите палачинки върху хляб или хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.
Можете да сервирате палачинки с ракови пръчки както топли, така и студени.
