Филето от треска става необичайно и невероятно с остър зелен сос от зелени домати и чили. Печените картофи се сервират най-добре като гарнитура.
Необходимо е
- - 150 мл. лимонов сок;
- - 450 г филе от треска;
- - 300 г зелени домати;
- - 30 г чесън;
- - 30 г кориандър;
- - 40 мл. растително масло;
- - 1/2 глава лук;
- - 1 зелен чили.
Инструкции
Етап 1
Посолете леко филето от треска и залейте с лимонов сок. Оставете рибата да се маринова при стайна температура.
Стъпка 2
За зелени домати (малки) отрежете колчетата. Потопете доматите във вряща вода за две минути. Отстранете кожата от леко охладените домати.
Стъпка 3
Налейте вода в тенджера (около два сантиметра на ниво). Поставяме подготвени домати в тази вода. Довеждайки водата до кипене, затягаме огъня и задушаваме доматите в продължение на десет минути.
Стъпка 4
Смелете чесъна, лука, накълцания кориандър и малкия зелен чили. Добавете задушените домати. Молим се всичко това в блендер, докато стане абсолютно хомогенно.
Стъпка 5
Загряваме тиган, намазан с растително масло. Запържете филетата треска за две минути от всяка страна.
Стъпка 6
Изсипете зеления сос върху рибата в тигана. Оставете да къкри 5-7 минути, докато треската започне да "разлага".
