Има много видове торти. Тези, които се приготвят на ръка, са особено ценни. Тортата се нарича лека, състояща се главно от различни видове суфле и бисквитена торта, което е в основата на този кулинарен шедьовър. Тортата е много нежна, шоколадовият пандишпан е влажен, а суфлето буквално се топи в устата ви. Приготвянето му е лесно, но ще отнеме доста време - тортата да се охлади и суфлето да се втвърди.
Необходимо е
-
- Тесто:
- брашно (1 супена лъжица);
- гранулирана захар (1 супена лъжица);
- маргарин (130 g);
- яйца (3 бр.);
- какао (3 супени лъжици);
- сода (1/3 ч. л.).
- Суфле:
- бели от яйца (3 бр.);
- гранулирана захар (250 g);
- желатин (15 g);
- вода (75 ml);
- извара (250 г);
- масло (50 g);
- ванилин (1 саше).
- За декорация:
- плодове.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното и комбинирайте с омекотен маргарин.
Стъпка 2
Използвайте миксер, за да разбиете яйцата и захарта. Първо разбийте белтъците и след това постепенно добавете жълтъците.
Стъпка 3
Комбинирайте маргарина с брашно с разбитите яйца, добавете гасена сода с оцет и какао на прах.
Стъпка 4
Замесете тестото. Поставете го в намазнена форма за печене.
Стъпка 5
Печете във фурната. Препоръчително е да не удряте вратата на фурната. По-добре гледайте през стъкло. Веднага след като кората се зачерви, можете да я изключите. Оставете време печените продукти да се охладят.
Стъпка 6
Накиснете торбичка желатин в половин чаша студена преварена вода и оставете да набъбне за един час. Изсипете двеста грама захар, предназначена за суфле, в набъбналия желатин.
Стъпка 7
Поставете на водна баня и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. Варете на слаб огън.
Стъпка 8
Изсипете останалата захар в белтъците и разбийте добре. Веднага след като протеините станат пухкави, те трябва да се приготвят с варен горещ сироп.
Стъпка 9
Начукайте извара с ванилия до пухкава маса и смесете много внимателно с варените протеини.
Стъпка 10
Поставете получената маса върху изпечената и охладена кора и охладете в хладилника за четиридесет минути. Можете да украсите горната част на тортата с пресни плодове.
