Савойското зеле се отнася до вид селскостопански култури като зеле и се различава от широко разпространеното в Русия и е включено в т. Нар. Боршов набор от зеленчуци в по-тънки и гофрирани листа. В края на узряването образува големи глави зеле, като обичайния сорт с бяла глава. Савоардът принадлежи към така наречената група сабауда от този вид.
Инструкции
Етап 1
Стъблото на растението, обикновено скрито от големи и широки листа, е високо. Самите листа около главата на зелето са тъмнозелени в повечето сортове савойско зеле, по-рядко могат да бъдат синкави, светлозелени, яркозелени или сивкави. Освен това размерът им варира от големи по-близо до земята до по-малки, непосредствено до главата на зелето. Листата са много големи и месести, с изпъкнали жилки и подчертано гофриране, прилепват много плътно едно към друго и образуват приосновна розетка около основата на стъблото, което също се нарича просто стъбло.
Стъпка 2
Учените трудно могат да посочат точното време на началото на отглеждането на зеле, което в момента е едно от най-важните зеленчукови растения в света. Сортът Savoyard е отгледан много по-късно и понастоящем е разделен на следните сортове - ранен с време на узряване 105-120 дни (Оранжерия Виена, Ulmskaya и Angliyskaya), среден със 120-135 дни (Sphere, "Kroma" и " Тасмания ") и късно, 140 дни или повече преди окончателното узряване (" Блументален жълт "," Голяма жълта зима "," Утрехт жълт "," Вертус голям "и клас" Марселин ").
Стъпка 3
Родината на сорта Savoyard се счита за италианския окръг Savoy, откъдето зеленчуковата реколта след това се разпространява в САЩ, Канада и Западна Европа, където потребителите оценяват отличния вкус на този продукт. Зелето от този сорт, подобно на обикновеното бяло зеле, може да се яде сурово, както и да се използва за приготвяне на супи, картофено пюре и голям брой други ястия. Освен това перфектно се бланшира и пържи.
Стъпка 4
Савойското зеле е богато на витамини и елементи, които съставляват неговия състав. Това са групи от витамини А, В, С, Е, К, ниацин, фолиева киселина, както и магнезий, калий, калций, фосфор, натрий, мед, желязо, цинк, манган и селен. Благодарение на този полезен състав, савойското зеле обикновено се препоръчва от лекарите за деца под 10-годишна възраст и възрастни хора. Той е в състояние не само да повиши имунитета, но и да провокира повишаване на апетита, както и да подобри функционирането на човешката нервна и храносмилателна системи, да нормализира кръвното налягане и като цяло да подобри състава на кръвта. Според последните изследвания на учените, савойското зеле може да предотврати развитието на различни видове рак, благодарение на хлорофила, който е в състояние да потисне промените в молекулите на ДНК и да предотврати раковите процеси на здравите клетки.
