Свинското месо със сос от круши и джинджифил се оказва невероятно сочно и ароматно. Есенно ярко ястие, за приготвянето му са необходими не повече от половин час свободно време.
Необходимо е
- - 500 г свинско филе;
- - 1 голяма круша;
- - 1 ст. лъжица горчица, масло, лимонов сок, зехтин;
- - 2 чаени лъжички пресен настърган джинджифил;
- - чаена лъжичка мащерка;
- - 1/4 чаша ябълков сок;
- - 2 пера зелен лук;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте горчица, лимонов сок, мащерка и зехтин в малка купа. Добавете сол по ваш вкус.
Стъпка 2
Нарежете свинското филе на филийки с дебелина 1 сантиметър и отчукайте малко - това ще приготви месото много по-бързо.
Стъпка 3
Покрийте лист за печене с фолио, изсипете малко количество растително масло върху него. Изложете разбитите парчета месо, намажете ги с горчична смес. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 градуса. Оставете месото там за 7 минути. Препоръчително е да поставите фурната в режим "грил", ако има такъв.
Стъпка 4
След 7 минути извадете листа за печене от фурната, обърнете парчетата месо, измийте ги с горчична смес. Върнете отново листа за печене във фурната, печете месото за още 7 минути до покафеняване.
Стъпка 5
Пригответе свинския сос с круша и джинджифил. Изплакнете крушата, отстранете сърцевината от нея, нарежете на 16 тънки филийки. Разтопете маслото на силен огън, добавете крушовите филийки. Запържете ги от всички страни, трябва леко да покафенеят. Добавете настърган джинджифил, изсипете ябълков сок. Задушете малко, след това отделете няколко крушови филийки, а останалото намачкайте до пюре.
Стъпка 6
Извадете свинското месо от фурната и го поставете върху съд. Отгоре се залива със сос от круши и джинджифил. Украсете с цели крушови клинове. Свинско с круши и джинджифил е готово, поръсете наситнен зелен лук отгоре на съда.
