Свинско месо в глазура от джинджифил ще украси всяка празнична трапеза и ще изненада всички със своя необичаен вкус!
Необходимо е
- - 1,5-2 кг свинско с кожа;
- - 1 глава лук;
- - 2 малки корена от джинджифил;
- - 4 клончета мента;
- - пъпки от карамфил;
- - Сол;
- - Пипер;
- - растително масло.
- За глазура:
- - 2/3 чаша захар;
- - Малко парче корен от джинджифил;
- - Лимон.
Инструкции
Етап 1
Настържете свинското месо със сол и черен пипер. Обелете лука, нарежете на тънко. Обелете джинджифила, настържете на едро ренде. Измийте и подсушете ментата. Поставете лука, джинджифила и ментата във формата. Сложете свинско отгоре. Да се напълни с вода. Покрийте формата. Печете месото за 2, 5 часа.
Стъпка 2
Пригответе глазурата. Изсипете захар в тенджера, налейте 100 мл вода. Гответе, докато захарта се разтвори напълно. Нарежете джинджифила на тънки филийки, добавете в тенджера и гответе, като разбърквате от време на време, още 5 минути.
Стъпка 3
Нарежете лимона на клинове, след това добавете в тенджерата и гответе още 2 минути. Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите лимона в чинията. Загрейте глазурата за 5 минути, докато се сгъсти.
Стъпка 4
Покрийте чиста форма за печене с лист фолио, намажете с растително масло, прехвърлете свинско в него. Използвайте остър нож, за да направите разфасовки в месото под формата на решетка. Намажете свинско с глазура, украсете с пъпки карамфил. Печете месото във фурната за още 20 минути.
Добър апетит!
