Хлебните пръчици с твърдо сирене и котлет са перфектната комбинация, която да зарадва буквално всеки член на семейството. Такива пръчки са подходящи както за обикновена семейна вечеря, така и за събирания с бира пред телевизора.
Състав:
- 170 мл топла вода;
- 5 г суха мая;
- 50 г захар;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 с.л. л. сусам;
- Слънчогледово олио;
- сол;
- 380 г брашно;
- 200 г пушена карбонада.
Подготовка:
- Налейте вода в тенджера и загрейте, докато се затопли.
- Изсипете захар, сол и мая в загрята вода. Смесете всичко, докато разхлабените съставки се разтворят.
- Нарежете карбоната на тънки, но къси ивици. Ако няма карбонада, тогава тя може да бъде заменена с всяка пушена наденица.
- Поръсете работната повърхност с брашно. Изсипете ½ част от пресятото брашно в дълбока купа. Изсипете вода с мая, сол и захар в брашното. Добавете там сламки от карбонада и слънчогледово масло. Смесете всичко с лъжица до гладка смес.
- След това изсипете цялото останало брашно в същото тесто, замесете самото тесто в купа, след това го поставете на работната повърхност и го омесете отново на масата. В този случай готовото тесто трябва да е меко и да не е лепкаво. Но ако все пак се оказа лепкаво, тогава не бива да добавяте брашно!
- Намажете щедро ръцете си със слънчогледово олио. Омесете тестото отново за 2 минути с маслени ръце, след това го навийте на топка, покрийте с кърпа и оставете да втаса поне за половин час. През това време топката трябва леко да се увеличи.
- Намажете лист за печене с масло и, ако желаете, покрийте с годна за консумация хартия.
- Настържете твърдо сирене на ситно ренде и смесете със сусам.
- Разточете съответстващото тесто в торта, поръсете равномерно със смес от сирене и сусам, сгънете в плик и разточете с точилка в правоъгълник. Процесът на сгъване в плик и навиване трябва да се повтори поне 3-4 пъти.
- След това отново разточете тестото и нарежете на дълги ленти с дебелина 1 см.
- Завъртете всички пръчки на спирали и сложете върху лист за печене.
- Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180 градуса за около 15-20 минути. Защо приблизително? Тъй като всяка фурна се пече по свой начин и това трябва да се вземе предвид. Изпечете готови пръчици за хляб за бира и супа до златисто кафяво
