Толкова сме свикнали да поръчваме Цезар в ресторантите, но често го ядем класически, а има и рецепта Цезар, която включва аншоа. Как да готвя "Цезар с аншоа"?
Необходимо е
- - 350 г листа от ромен
- - 120 г пармезан
- - 2 яйца
- - 1 пакет бисквити (150 г)
- - 60 г аншоа
- - 3 скилидки чесън
- - 1 лимон
- - 3 с.л. л. зехтин
- - 2 с.л. л. майонеза
- - 1 ч.л. горчица
- - сол
- - пипер
Инструкции
Етап 1
Обелете чесъна, нарежете го на ситно или прекарайте през преса за чесън, поставете в купа за салата.
Стъпка 2
Изплакнете листата салата ромен под течаща студена вода, подсушете естествено на топло място, за предпочитане на прозорец. Нарежете на едро или вземете обработените листа, сложете в купа с чесън.
Стъпка 3
Налейте вода в тенджера, сложете в нея яйца, сложете половин лъжица сол, за да не се напукат яйцата, и след това доведете водата до кипене и варете яйцата в продължение на 7 минути. Свалете готовите яйца от огъня и ги поставете под студена вода, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
Стъпка 4
Сосът за салата Цезар се приготвя лесно. Вземете 1 лимон, изплакнете го, разрежете го наполовина. Изцедете сок от половин лимон, изсипете в малък съд. Добавете аншоа, майонеза, зехтин, черен пипер и сол към лимоновия сок, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Поставете яйцата в купа за салата, подправете салатата с приготвения сос, смесете всички съставки.
Стъпка 6
Настържете пармезана на едро ренде, поръсете салатата, добавете крутоните, разбъркайте малко. "Цезар с аншоа" е готов.
