Разбира се, такива палачинки можете да си купите готови във всеки азиатски магазин, но ако обичате да правите всичко сами, защо не експериментирате малко?
Необходимо е
- - 350 мл вода;
- - 400 г брашно;
- - 1 супена лъжица. растително масло;
- - 0,5 ч.л. сол.
Инструкции
Етап 1
Пролетни ролки могат да бъдат направени от обикновено брашно или ориз. Ще използваме обикновена, първокласна пшеница. Ще приготвим тестото в процесора - това е чудесна икономия на време. Но всички манипулации могат да се извършват ръчно!
Стъпка 2
Изсипете брашно в купата на миксера, добавете сол и растително масло, вода, разбъркайте всичко, докато се образува тесто. След това го напълнете с чаша вода, така че цялото тесто да е покрито и оставете за 10 часа (аз го оставям за една нощ).
Стъпка 3
След посочения интервал от време изцедете водата и месете с миксер със средна скорост за около 10-15 минути. Ще отнеме малко повече време, за да замесите тестото на ръка: готовото тесто изостава от стените.
Стъпка 4
Поставете добър незалепващ тиган на умерен огън и загрейте. Не е нужно да го смазваме с масло. След това правим огъня минимален - в никакъв случай не се нуждаем от силна топлина!
Стъпка 5
Взимаме бучка тесто и я нанасяме върху повърхността на тигана, внимателно притискане и размазване, така че да остане следа. Вземете шпатула и изгладете внимателно всички нередности в отпечатъка.
Стъпка 6
В този момент тестото започва да изсъхва. Веднага след като видим, че той вече е изсъхнал по краищата, започваме много внимателно да го поднизваме с шпатула. Затова постепенно извадете цялата палачинка от тигана и увийте всеки подходящ любим пълнеж!
